Der ultimative Fleischguide – Alles über Fleisch — Wild – Teil III

 
 
 
Das zahme Hauskaninchen wird genau wie Hase und
Wildkaninchen zerlegt.
 
 
Ganze Tiere
Zum Braten oder Schmoren. Vorderläufe auch für Ragouts verwenden.
 
 
Rücken
Zum Braten, im Ganzen oder in Teilstücken.
 
 
Rumpf (Rippen, Bauch, Hals)
Zu Fond kochen oder zu Hasenpfeffer schmoren.
 

This entry was posted on Mittwoch, August 11th, 2004 at 00:16 and is filed under Allgemein . You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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