Eigentlich kenne ich diese dünnen Planken als die idealen für Fisch oder Meeresfrüchte (alles mit weniger als 20 Minuten auf dem Grill).
Es gibt (zumindest in Amerika) die doppelt so dicken Planken, die ich immer nur für Fleisch nehme, das länger braucht (Hähnchenteile o. Schweinelende).
Ich denke, wenn du das direkte Feuer etwas runterregelst und dich mit ner Sprühflasche bewaffnest, langt die dünne Planke
Das gelegentliche "Feuerlöschen" gehört dann halt dazu.
Planked Lachs über indirektem Feuer find ich persönlich wenig aufregend
