War heute ein arbeitsreicher Tag. Von heute morgen, bis um 18:30 Uhr, Styrodur auf dem Boden vom Speicher gelegt. (Firsthöhe 1,40m). Rückenschmerzen ohne Ende, durchs dauernde Bücken.
Da kann nur noch ein gutes Essen den Tag retten.
Folie auf die Arbeitsplatte, Bacon drauf, ein Sauenfilet (aus der Metro) obenauf und abgebunden.
Zwischen den Schnüren durchgeschnitten und kurz auf jeder Seite angebraten.
Dann in eine Auflaufform, Kräuterbutter und frisch gemahlenen groben Pfeffer drüber und für 10 Min. in den 220°C heißen Backofen.
Nach den 10 Min. raus aus dem BO, mit frischer Petersilie und Gouda-Sandwitch-Scheibenkäse von Hochland (schmeckt absolut geil!), belegt.
So sahs dann aus (nochmal mit Petersilie und Ungarischer Paprikapaste aus der Tube verfeinert.
Tellerbilder:
Das Sauenfilet ist absolut geil. So eine tolle, saftige Lende hab ich bisher noch nie gegessen.
Das Sauenfilet kommt von der Fleischfaserung, Rinderfilet ziemlich nahe. Bei weitem besser als normale Schweinefilet.
Ich war ja erst skeptisch, aber die sind absolut empfehlenswert.
