Und weiter gehts.
Wir nehmen das Fleisch aus der Marinade und grillen die Fettseite bei mittlerer Hitze ungefähr 8 Minuten.
Währenddessen kochen wir die Marinade zusammen mit 2 TL Hoisin-Soße und 60ml Hühnerbrühe auf. Abgebunden wird das ganze dann mit einer angerührten Paste aus 2 TL Maismehl und2 EL Sake.
Dann werden die Entenbrüste gewendet, nochmal 8 Minuten direkt gegrillt und dann für weitere 5 Minuten indirekt fertiggegart.
Wir haben die Entenbrüste mit Wildreis, gebratenen Äpfeln, der angerührten Soße (leider zu dick geworden) und gehackten Frühlingszwiebeln gegessen.
Hat sehr lecker geschmeckt.
Euer Serial Griller
