Ich finde Lammhüfte ja auch ganz großartig (und das - nebenbei - bei einem sehr guten Preis/Leistungsverhältnis).
Bisher hatte ich sie immer von Fettdeckel, Häuten und Sehnen befreit (das kam in die Sauce) und dann - ähnlich wie Du - kurz angebraten und dann gar ziehen lassen (vielleicht noch unter einer Dörrobst- oder Kräuterkruste...), aber so, direkt vom Grill, kenne ich sie noch nicht.
Das wird sich ändern
PS: Deine Bilder sind wieder mal zum Reinbeißen
