Die verhindern das Aroma, das entsteht, wenn aus dem Grillgut was in die Glut tropft.
Die Bleche werden wie kleine Dächer über den Brennern angebracht. Wenn's dann tropft, dann nicht in die Glut, sondern auf die Bleche, läuft runter und tropft unten in die Auffangwanne. Dort sammelt sich der Saft, köchelt vor sich hin, verdampft wieder, verteilt sich im Garraum und gibt Aroma.
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