... dann gibt es ja eine reichhaltige Auswahl an Möglichkeiten.
Aber leider wissen wir immer noch NICHTS zu deiner Hardware, also zu Deinem Smoker...
Hast Du ein Thermometer zur Kerntemperaturmessung/überwachung?
Mit so einem Schinken wäre möglich:
Pulled Pork
Jerk Keule
oder einfach nur low und slow gegrillt
Hast Du den Schinken schon - so genau wie Du den beschreibst..
Aber bedenke:
mit nur 1 Stück Fleisch muss Du Dich für 1 Zubereitungsart entscheiden.
Also wenn Du nicht nicht unbedingt mit der Grösse des Schinkens überzeugen möchtest, sondern mit einer gewissen Rafinesse und Vielfalt, dann würde ich zu verschiedenen kleineren Stücken greifen und jeweils unterschiedlich marinieren/würzen. Kinder sind ja auch mit dabei und - glaub mir - denen schmeckt nicht alles.
Suche doch mal nach Jerk Pork oder:
Schweinenacken
Schweineschulter
Spanferkelkeule
Schweinehaxen
Ribs
...
Das volle und breite Spektrum hier im
GSV.