Zitat:
Zitat von Butterkeks
Hallo,
mir hat man mal beigebracht, immer stets die Currypaste als erstes im heissen Wok leicht in Öl anzurösten, damit sich die Aromen am besten entfalten können.
Grüße
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ist ja auch richtig so. ich reduziere den dicken teil der kokosmilch bis fast nur noch das fett der milch übrig ist und gebe dann die paste hinzu. du kannst natürlich auch direkt im pflanzenöl anbraten. is ghupft wie gsprungen .
lg sli