Zitat:
Zitat von infernal-fire
Ja also noch mal genauer erklärt,
es geht um das schnelle "Portionskochen" im Wok. Bei Tests war die Portionierung der Knofi-Ingwer-Zwiebelmischung ein Problem. Mir ist gerade eingefallen das man die Mischung portionieren könnte, in Speisegelatine tauchen könnte und aushärten lässt.  Oder man gibt Gelatine unter die Masse.
Wer hat noch Vorschläge?
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mach doch Eiswürfel mit wenig Flüssigkeit! am besten brühe oder sowas