Zum Thermometer (sorry, ich habe den Thread irgendwie übersehen):
Ich habe zwar 2 drin, eines an der
SFB-Seite, eines kurz vorm Schornstein, aber eigentlich würde es eines in der Mitte auch tun. So angebracht, daß es optisch gut aussieht. Beim "Einfahren" stellt man dann einfach mal ein Ofenthermometer mit rein, an verschiedenen Stellen, und schaut sich an, wie die Temperaturverteilung ist. Wenn der Smoker einigermaßen gescheite Wandstärke hat, schön vorgewärmt ist und man seine Neugierde im Zaum hält, dann ist die Temperaturverteilung (zumindest bei mir) recht gleichmäßig. Abgesehen von ca. 20 cm direkt neben der
SFB.
€ gilt für Smoker ohne Räucherturm. Wie das bei denen ist, weiß ich nicht.