@holzwurm
Ich hab 2 5/4 Zoll Hähne verbaut, Luftmenge war ok, allerdings sind die Auslässe etwas zu nah an der Kohletrommel, somit hab ich zwar bei der Erstversmokung konstant meine 110 - 120°C gehabt, hatte die Hähne aber voll offen. Den Abstand muss ich noch optimieren und die Wamatrommel mit größeren Öffnungen versehen zwecks Luftzug. Zur Not kommt eben noch ein dritter Hahn rein, das Fass ist ja variabel.
@Doc
Danke :-)
@Palsteak
Ich hab mir zwei Roste eingebaut und das Thermometer sitzt knapp unter dem unteren, darunter ist noch die Tropf/Wasserschale. Bei der ersten Fahrt waren die Werte eigentlich ok, ich hab mich aber auch eher auf mein
ODC Gourmet Check verlassen, wobei sich die Werte fast deckten (auf so nem Analogthermometer geht es eh net so genau her :-))
Vielleicht bohre ich für den "Einrostbetrieb" noch ein zweites Loch unter den oberen Rost.
Gruß illu