jo Feuer & Fleisch ist geil, dieses moderne ich bekomme Krebs von direkt
gegrilltem Fleisch kann ich auch nicht mehr hören, dann benutzt
halt alle eure Highendsmoker, Wassersmoker , Unterlegpfannen
nur nochmal zur Info:
"Gesundheit
Bei direkten Grillen (siehe oben) mit Holzkohle können gesundheitsschädliche Stoffe aus der Glut und dem hineingetropften Fett ins Grillgut übergehen. Die entstehenden polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffe wie Benzopyren (bei Zigaretten werden diese Stoffe als „Kondensat“ zusammengefasst) gelten als krebserregend. Beim indirekten Grillen ist diese Gefahr nicht gegeben.
Es gibt aber auch Belege dafür, dass typische Grillgewürze wie Senf, Thymian, Oregano, Rosmarin und Salbei, ebenfalls Bier, die Aufnahme dieser Kohlenwasserstoffe weitgehend verhindern, beispielsweise dadurch, dass sich die in ihnen enthaltenen Flavonoide fest an die Kohlenwasserstoffe binden. Diese werden dann unverändert ausgeschieden." (wikipedia)
mir echt auch egal, nehmt dann halt ein ordenliches Bier dazu und gut
aber bei Kindern wäre ich da auch etwas vorsichtiger.