Hallo Leute,
Ich hatte noch etwas vom Ami-Ochsen übrig und hab damit mal was ausprobiert. Was es nun geworden ist kann ich nicht genau sagen. Ich nenns mal Pljeskavica Bifteki Style:
je zur Hälfte Ochsen- und Kalbfleisch (eher fett) gefüllt mit Feta
Insgesamt ca. 20 min bei mittlerer bis kleiner Hitze am Q200 waren die Dinger sowas von saftig...
Die Pommes sind zugegebenermaßen ein Stilbruch bei der ganzen Sache, aber die mussten auch weg
Abschließend noch das Rezept:
Zutaten:
je 400 g grob faschiertes Rind- und Kalbfleisch
3-4 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
Schafskäse
Salz
Pfeffer
getrockneten Oregano
Das grob faschierte Fleisch - bei der Kitchen Aid die große Lochscheibe - mit den kleinwürfelig geschnittenen Zwiebeln und dem zerdrückten Knoblauch gut mit der Hand durchmischen.
Salz, Pfeffer und Oregano nach Geschmack hinzfügen und nochmal gut durchkneten.
Aus je 100g Masse flache Burger formen, einen mit Feta belegen und mit einer zweiten Fleischscheibe bedecken. Ränder gut zudrücken und in Frischhaltefolie ca. 30min anfrieren.
Am vorgeheizten und geölten Rost bei mittlerer bis kleiner Hitze von jeder Seite ca. 8min grillen.
Wers würziger will kann noch scharfen Paprika, oder wie meine Frau etwas was sich "Greek Apero Dip" nennt in die Fleischmischung reingeben. Mir wars zu scharf....
