Servus Willhelm,
Zitat:
Zitat von willhelm111
- Warum hast du zwischen den Schamottsteinen und der Betonplatte die Promatplatten eingebaut?
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Um die Schamottsteine gegenüber der Betonplatte thermisch zu isolieren (sonst würden die Schamottsteine von der Betonplatte abgekühlt und die Pizza wird lätschig)
Zitat:
Zitat von willhelm111
- Die Backfläche ist 80x100cm. Ist das im nachhinein gesehen groß genug? Oder hätte auch etwas kleiner gereicht. Und wie groß sind die Außenmasse vom Backes?
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Das ist für mich genau richtig. Ich bring an die 10 bis 12 kg Brot rein, oder 40 Haxn, oder 4 Pizzen gleichzeitig (die sind ja in 3 min fertig).
Aussenmaße:
Innenmaße + 2x12cm Schamott + 2 x 10cm Rockwool = ca. 125 x 145
Aber ich muss dazu sagen: Ich hätte um die Bodenplatte und die erste Schicht Steine einen Stahlrahmen machen müssen, mir "wandert" die Bodenplatte nämlich nach jedem Anheizen etwas auseinander und das Gewölbe kriegt ganz schön Risse. Wenn's zu schlimm wird muss ich entweder nachbessern, oder ich kauf mir einen vom Häussler und bau ihn ein.
Grüße,
Thomas