aufgetautes PP ?

[fastride]

Ist gefrorenes und aufgetautes PP genau so lecker, wie frisch vom Smoker, oder nehme ich grosse Einbussen in kauf.

mir schwebt vor, nächstes mal ein paar kg in den Froster zu werfen.

[MeMyself]

Die Einbußen sind minimal!
Ich mache immer PP auf Vorrat und friere dann kleine Portionsbeutel ein. Es ist immer gut etwas PP im Froster zu haben.

[Karteileiche]

Mach das,

gibt hier hunderte von Beispielen.

Am besten einvacuumiert einfrieren und im Wasserbad auftauen.

[taigawutz]

Geht wirklich sehr gut, Stichwort "Mitropa"

Vor dem Servieren nur noch ganz leicht nachsalzen...

[fastride]

Na dann ist der Fall wohl klar.... bin seit 2 Wochen auf PP Entzug!

[Lübke]

Ich vakumiere mir auch immer so ca. 300g Portionen in Beuteln ein und packe die dann ins Eis.
Bei PP-Hunger den Beutel auftauen lassen und im Wasserbad bei 60-70 Grad aufwärmen.
Hat bis jetzt immer geschmeckt.

[BBQ-Starter]

Kann Lübke nur zustimmen!

Kann da keine Verluste erkennen. Hab's bisher immer so gehandhabt, schön im Wasserbad entfrosten und dann aus'mVakuumbeutel befreien!

Viel Erfolg

[on.line]

Das beste ist ein Vorrat im Froster.

Sobald im Forum eine PP-Flut losbricht, auftauen und zu erst geniessen.