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16.05.2012, 21:40
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Bio-Fleischkoffer
... nein kein Wurstkoffer
 Mahlzeit Freunde des guten Geschmacks  Mein Bio-Bauer hat letzte Woche wieder geschlachtet und heut hab ich mein Päckchen abgeholt  War ein junges Tier, 13 Monate alt, Weideaufzucht mit ganzjährigem Auslauf. 4 Rouladen * 600gr Filet * 1200gr Steak * 1200gr falsches Filet * 1Kg Hack  Die Qualität ist unvergleichlich, und man lernt wieder Gutes zu schätzen  So viel Filet ist an einem Jungen Rind nun mal nicht dran und wenn der Kunde neben dir auch eins möchte bekommt eben jeder ein halbes  Ich habe mittlerweile eine große Leidenschaft für gute Lebensmittel entwickelt. Ich "muss" es ja essen Eines vorweg: Es muss nicht alles Bio sein, ein Hendl was am Bauernhof rumläuft muss keine Richtlinien erfüllen damit es gut schmeckt  Das Gesamtpaket muss stimmen, und so hab ich mir über die Jahre meine Fleischlieferanten zusammengesammelt. Da bekomm ich nicht immer alles, und auch nicht jeden Tag. Aber wenn ich was bekomm ist es was Erstklassiges! "Lieber einmal die Woche Bentley fahren, als jeden Tag Scoda" Das Hack hab ich schon verarbeitet, und weil immer wieder die Pattie-Frage auftaucht hab ich mal ein Album gemacht, wie ich mir die zurecht drücke  Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de - Alben von Dr. Hannibal Lecter: Hamburger Patties selber machen Der Rest wird nach und nach verarbeitet. Dann gibts wieder Bilder  Gruß vom Doc
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16.05.2012, 21:42
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Hätte ich das vorher gewußt, dann hättest du dritteln müssen!
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Gruss Dennis Wer anderen eine Bratwurst brät, der hat ein Bratwurst Bratgerät! 
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16.05.2012, 22:17
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Sehr schönes Fleischpäckchen, dass du das geholt hast, Doc.
Leider nimmt dein Bio-Bauer keine neuen Kunden mehr an ... auch wenn es eigentlich ja vernünftig ist. Laß es dir schmecken! VG  PS: Feines Daumenkino hast du da gebastelt.
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16.05.2012, 22:26
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Hey Doc,
obwohl Du Dich so wenig in Bayern auskennst (Quiz, Du hast das Bay. Nationalmuseum nicht erkannt...) stimme ich Dir für Deinem Beitrag zu 110% zu und sag - gute Wahl- gruas da stefan
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17.05.2012, 08:21
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Absolut die richtige Einstellung !!!
 Genauso machen wir es auch.Danke auch für die "Burgerpatty" Anleitung! Gut gemacht.   Gruß Matthias
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Weber OTG 57; OTG 47, OTG 67; WSM 57; WSM 47; Go Anywhere; Smokey Joe; Fireplace; SOH; Manniu D-83; Manniu X-72; Manniu D-81 
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17.05.2012, 16:30
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Bis auf die Aussage mit dem Skoda stimm ich Dir in jedem Punkt zu
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BAM  http://www.grillsportverein.de/forum...rtler-119.html
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17.05.2012, 17:32
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Zitat:
Doc
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17.05.2012, 18:06
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Zitat:
 Doc
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17.05.2012, 19:48
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Servus Dokta!
Schöne Portionen hast Du da!  Das mir das ALLES nur auch schön aufgegessen wird! 
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Sportgeräte:  Weber OT 57 20 Jahre;  12" Browning; Landmann 1214 Granit-Umbau, Mooshammer Selchschrank RS 80; Weber Summit E 670, FeuertopfIch kann allem widerstehen, außer der Versuchung (Oscar Wilde)
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