Frage zum Irish Filet und andere (Metro)

[Traekulgriller]

Zitat von pezibaer

Versteht mich nicht falsch, auch wenn morgen Weihnachten ist; aber wer bei Steak ein Thermometer braucht um den Garpunkt zu bestimmen sollte das lieber....... *räusper* *hust* *hust*

Stimmt !

Gruß Matthias

[lucky sob]

Übung macht den Meister. Allerdings helfen die technischen Hilfsmittel gerade am Anfang schon enorm; wer möchte schon bei einer Einladung das Fleisch völlig versemmeln?

Ich brauche auch einige Fehlversuche wenn es Richtung Sommer geht um wieder das richtige 'Gefühl' für den richtigen Gargrad eines Steaks zu bekommen.

Für low and slow (TRex Methode, Reverse NT, NT) Steaks ist ein KT Messer sowieso deutlich stressfreier.

[Ein_Griller]

Wollte hier einfach nur mal reinbuttern, ohne einen neuen Thread zu eröffnen. Hatten letztes jahr schon mehrere Male das irische Ochsenfilet und die tage wieder. Seit das argentinische Filet im preis so angezogen hat, ist das ochsenfilet mein absoluter Favorit. Unglaublich zart und bisher noch keine Enttäuschung erlebt. BUY!