immer wieder Burgerpresse. Warum?

[Firefighter87]

Ich habe am Samstag 2,5KG -Fleisch zu 17 Patties verschafft:

Kumpel hat immer ca. 150g Bällchen gemacht und hat sie mir in die Presse geworfen.
Stempel drauf, drücken, wieder raus, fertig.

Ohne wäre das sicher doch mehr Zeitaufwand und Fummelei gewesen.

Gruß
Stefan

[Elessar1974]

Noch ein Vorteil: Durch die absolute gleiche Dicke und das gleiche Gewicht ist der Gargrad bei allen immer zu jedem Zeitpunkt derselbe.
Ich kann besser auf die individuellen Wünsche bezüglich des Gargrades (rot, rosa, totgebraten,...) eingehen.
Ich mach auch immer 20 Stück Patties auf einmal auf Vorrat.

[gasschwenker]

Hallo,

ich habe schon länger keine Patties mehr selber gemacht. Aber ich habe so eine Presse schon verwendet.

Ist halt ganz schön wenn´s eine größere Menge werden soll. Es geht schnell und wird gleichmäßig. Und auf dem Wachspapier das ich beim Pressen dazischen lege lassen sich die Patties problemlos stapeln bzw. evtl. auch als Stapel einfrieren.

Außerdem glaube ich festgestellt zu haben daß sich gepresste Patties problemloser grillen und wenden lassen als handpreformte.

Viele Grüße,
Gerhard

[smokjoe]

Die Pattis werden alle gleich dick, sind bei grösserer Menge schneller herzustellen und zerfallen nicht auf dem Grillrost da sie fester sind als Handgeformte.

[FrankBooth]

Meine verformen sich nicht mehr seit der Presse. Das soll aber ja eine Delle auch verhindern. Ich kann auch gefüllte machen mit der Stufzpresse

[fastride]

Zitat von FrankBooth

...Ich kann auch gefüllte machen mit der Stufzpresse ...

ahh, dass ist aber interessant !

Womit fühlst Du denn.

Mir kommt da Käse auf Anhieb in den Sinn ! Ne Art abgespeckte mini BB !

So, dass war das fehlende Argument für ne Presse !

[LillC]

Zitat von FrankBooth

Meine verformen sich nicht mehr seit der Presse. Das soll aber ja eine Delle auch verhindern. Ich kann auch gefüllte machen mit der Stufzpresse

Sind die Dinger denn überhaupt noch essbar?

Das sieht auf den Bildern so XXXXXXXXXL mäßig aus, daher gabs bei mir erstmal nur ne kleine.

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

es geht schneller (vor allem bei großen mengen), die patties werden gleichmäßig, sie werden fester und zerfallen nicht.
alles in allem find ich so ne presse wirklich lohnend, weshalb ich auch noch zwei weitere in auftrag gegeben habe
und ausser alle dem braucht man von guten dingen immer mehrere im haushalt

gruß vom doc

[Gruschi]

Zitat von QBorg

Bei ner Burgerpresse würde ich für mich den Vorteil sehen, dass man die Patties schön gleichmässig hinbekommt und es net wie ein überfahrener Nacktmull ausschaut.

Genau wie Wolfgang das hier so schön ausgedrückt hat,ist es bei mir auch.

@ Wolfgang:

Ich komm mal zum Nacktmullgrillen vorbei!


Gruß Jens

[BBQ Maus]

Hallo

Also ich habe festgestellt, dass die handgemachten Patties beim Grillen, nicht selten an den Rändern stückchenweise auseinanderprödeln.

Denke bei einer Presse haben sie mehr Zusammenhalt.

Bin jedoch selber noch auf der Suche nach einer Presse,
sollte min. 120 mm haben, aus Edelstahl, stabil und nicht so teuer.
Natürlich sollten die Patties auch wider gut aus der Presse gehen.

Ich habe aber noch keine gefunden die alle Kriterien erfüllt.
Bis dahin habe ich einen 12er Edelstahlring der mir nächstes mal (hoffentlich) die Arbeit erleichtern wird.