Pulled beef vs beef brisket

[fuchs]

Servus kollegen,

Hatte ja heute mein erstes beef brisket gemacht und hab da noch eine frage:
wo ist der unterschied zwischen beef brisket und pulled beef?
Ist das nur ein unterschied vom fleischstück her?
Von der zubereitung her ist des ja gleich und pullen hät ich das auch teilweise können.

Grüße aus dem eingeschneiten coburg

[Ape]

der unterschied liegt im fleisch, das eine nacken das andere aus der brust

gruss

[Doc_Cleaner]

Ich finde es schmeckt auch anders und der Unterschied ist größer als zum Beispiel der Unterschied von Pulled Pork aus Schulter und Pulled Pork aus Nacken.
Aber das kann auch ein subjektiver Eindruck sein. Man müsste einfach mal zwei Brocken identisch würzen und smoken und vergleichen.

[fuchs]

Danke da hab ich ja schon mal richtig gedacht... Da wird wohl dann demnächst ein pulled beef anstehn mal schaun wie das dann ist.

[Allgäuer]

Äh, Moment mal...

War nicht Beef Brisket vom Rind und Pulled Pork, wie der Name schon preisgibt, vom Schwein?

[QBorg]

Zitat von Allgäuer

War nicht Beef Brisket vom Rind und Pulled Pork, wie der Name schon preisgibt, vom Schwein?

Ja, aber es wurde nach dem Unterschied zwischen Beef Brisket und Pulled Beef gefragt

[M.B]

Zitat von fuchs

Servus kollegen,

Hatte ja heute mein erstes beef brisket gemacht und hab da noch eine frage:
wo ist der unterschied zwischen beef brisket und pulled beef?

Das ist richtig, aber der Frage nach ging es nicht um Pulled Pork.

Edith sagt: zu laaaangsam

[Allgäuer]

Okay, okay - ich habs versemmelt!