Spareribs lagern, Dauer?

[Barbie Cue]

Wie lange würdet ihr bei 1 oder 2 Grad (gemessen) maximal Spareribs lagern?

z.B auf Mittwoch 30kg vorbestellt und abgeholt.
Freitags gerubt
Samstags zubereitet.

Wäre das ein Problem?

Normalerweise hole ich meine Ware am benötigten Tag ab.
Leider steht dieses mal einiges auf dem Spiel. Falls der Metzger die Bestellung vergeigt, wäre das für mich mehr als ungünstig (bisher aber noch nie vorgekommen). So hätte ich die Chance noch zwei Tage zu reagieren und die Bestellung anderswo aufzugeben (Plan B).

[Cruiser]

Von Mi auf Sa ist das kein Problem ...

[Barbie Cue]

Danke

[Brigand]

Sollte kein Problem sein, wenn die Ware, die du am Mittwoch geholt hast frisch war.

...übrigens ich kenn da einen Metzger, ganz in Deiner Nähe....

Metzgerei Brath Ihr Caterer in Karlsruhe - Startseite

[Barbie Cue]

Hi, und Danke für deine Antwort. Bei diesem Metzger war ich noch nicht, wird aber bald besuch von mir bekommen :-) Zum erstmal hatte ich davon vor ca. 3 Wochen erfahren, war beim Weber Händler Bump und wurde dabei sehr angenehm überrascht.

Langsam wird das auch mit Karlsruhe etwas :-)