| Amerikanische Spezialitäten Hinweise auf Umrechnungstabellen / Maßeinheiten, welche speziellen Zutaten und Gewürze gibt es, die wir hierzulande nicht kennen. Muss nicht auf Amerika beschränkt sein. |
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08.11.2011, 15:44
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Texas bbq rub
Hallo,
ich möchte gerne den Texas BBQ RUB probieren, habe aber den Ergeiz nur selbstgebauten Rub zu verwenden. Hier stoße ich jedoch an meine (Such- und Probier-)Grenzen.  Kann mir jemand mit einem Rezept das dem Original möglichst nahe kommt weiterhelfen. Vielen Dank im Voraus Hilmar
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Knobi am Morgen vertreibt Deine Sorgen! 
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08.11.2011, 15:46
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Was ist denn DER Texas BBQ Rub?
Mein aktueller Favorit bei den Allround-Rubs ist der Butt Glitter Rub. Leckeres Zeug 
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Es ist nicht wichtig, womit man grillt. Es ist wichtig, dass man mit Freude grillt. Mit Freunden kann man natürlich auch grillen, aber die brennen immer so schlecht. Fränkische Verstärkung der Bayerischen Alpenmafia (BAM)
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08.11.2011, 15:49
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Zitat:
 Unserer auch. Einfach auf alles drauf. Da kannst du MD zum Streuen im Winter nehmen 
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This is Unix-Land. In quiet nights, you can hear the Windows machines reboot  Sportgeräte: Weber Spirit 320 JLE - Weber Go Anywhere - 3L Dopf - Dragon Fire King Kamado
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08.11.2011, 17:51
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Zitat:
BBQ Rub, BBQ Seasoning, Rib Rub, and Brisket Rub [Texas BBQ Rub] Ansonsten habe ich natürlich auch meine Favoriten, aber : Das bessere ist des guten Feind. Deshalb und weil ich darüber gelesen habe bin ich scharf darauf es zu probieren. Gruß Hilmar
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Knobi am Morgen vertreibt Deine Sorgen!
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08.11.2011, 18:13
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"family guarded secret rub"
Das könnte schwer werden. Schau mal bei Raichlen. Der hat einen Texas Lone Star Rub. Find ich sehr geil. Auch eine Tip ist sein Buch: Alternativ: Rub Recipes - BBQ Rubs - Spice Rubs
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Grüße aus der Wetterau.
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08.11.2011, 18:40
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Zitat:
Hatte ich schon getestet, und für gut befunden: Texas-Style Brisket Rub: Ingredients: 5 tablespoons paprika 3 tablespoons salt 2 tablespoons garlic powder 2 tablespoons onion powder 1 tablespoon black pepper 1 tablespoon dried parsley 2 teaspoons cayenne pepper 2 teaspoons ground cumin 1 teaspoon ground coriander 1 teaspoon dried oregano 1/4 teaspoon hot chili powder Ich wüßte nur gerne ob jemand schon mal einen Vergleich gezogen hat. Ich möchte nicht unbedingt für 46 Euro Versand in den USA bestellen, zumal ich doch eigentlich nie Mischungen mit unbekannten Inhalten (Zellulose z.B. wurde hierbei schon mal diskutiert) verwenden will. Gruß Hilmar
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Knobi am Morgen vertreibt Deine Sorgen!
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