| Angeln und Jagd Alles zum Thema Angeln und Jagd |
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19.04.2011, 12:16
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Zitat:
 Interessiert mich selber deshalb: Hab ich so`n Teil in den Pfoten wird das probiert und bebildert hier eingestellt! Versprochen!
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. . ... die einen sagen So, andere wieder So! 
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19.04.2011, 13:04
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...vielleicht so..
Rundfisch durch den Rücken ausnehmen: » Fischküche.com Hab ich schon ein paar mal gelesen aber noch nie selbst versucht oder so gegessen. Aber bei den paar guten Bachforellen die ich übers Jahr entnehme mag ich dann auch keine Experimente machen. lg. Jörg 
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Liebe Grüße aus Dresden  --------------------------------------------- Schont die Würmer, fischt mit der Fliege 
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19.04.2011, 15:00
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danke für den Tip auf die Idee bin ich noch nie gekommen das ich das mal seitenverkehrt mache .. aber eigentlich ist das eh ganz normals filetieren nur das man ihn nicht beim ausnehmen unten aufschneidet
lg
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Alles unter 500g ist kein Steak sondern im besten Fall ein "Schnitzerl" Q300, Q Drehspießaufsatz, ODC Gourmet Check,Sizzler Eigenbau, Pizzasteinhalterung , Ikea Ofenform , 8 Fisch-Grillzangen
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20.04.2011, 07:05
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Moin,
das probiere ich auf jeden Fall mal aus, Forellen fallen immer an. Gruß Funky
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Meine Hardware: Broil King Regal 490, Weber OTO 57, GA & SoH Das Leben ist zu kurz um schlechten Wein zu trinken 
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19.08.2011, 05:49
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das sieht interessant aus...
Hi,
schaut mal da: Filetieren einer Forelle Das sieht nach dem aus, nach was ihr gesucht habt. Grüße Günter
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Wenn man sein Gewicht halten will, muß man auch mal was essen wenn man keinen Hunger hat!  
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19.08.2011, 08:42
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Vielen Dank ! Genau das habe ich gesucht.
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Gruß Hermann 
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19.08.2011, 08:50
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@admindonkey...........saubere anleitung!!
 gruß tom 
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 "Und dieses Fleur de Sel ist ein ausgezeichneter Ersatz für Salz"...
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19.08.2011, 09:45
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Hab die Anleitung mal als pdf umgewandelt.
Filetieren einer Forelle mal anders.pdf
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Gruß lennox  Weber OTP 57 JLE, Santos Fontana,  12"; Manniu X72-Triebwerk; UDS ; Weber GA
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02.12.2011, 07:25
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Ich habe gestern einen türkischen Koch im Fernshen gesehen der eine Makrele von innen entgrätet hatte, er schnitt am Kopf bis zur Mittelgräte ein hielt diesen fest und auch das Schwanzende und brach mit mehreren Bewegungen die Mittelgräte am Kopf und Schwanz mehrmals dann zog er das ganze "Gerüst" vorsichtig am Kehlschitt heraus, Genial!!!
Gruß Biergriller.
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