Bodenloser Flammkuchen

[RainbowDash]

Heyho,
heute gibts was "fixes" aus Muttis Kochbuch In wie fern das mit "richtigem" Flammkuchen zu tun hat, keine Ahnung. Ich find das Ergebnis jedenfalls klasse, es ist lächerlich einfach und innerhalb von 40 Minuten fertig.

6 Zwiebeln, gehackt
250g Schinkenwürfel
3 Eier
250ml saure Sahne
200g Mehl
250g geriebener Käse
Pfeffer, Salz, Kräuter

Alles in eine Schüssel schmeißen und verkneten, bis eine einheitliche Konsistenz erreicht ist. Nicht wundern, das Zeug bleibt klebrig-schmierig, das muss so sein. ich nehme Käthenschinken, der ist gut vorgesalzen und bringt schön Geschmack. Als Käse nehme ich Emmentaler. Pfeffer, Salz und kräuter nach Geschmack und gusto.
Jetzt den ganzen Kram auf dem Backblech breitstreichen

und für 25 Minuten bei 190°C im vorgeheizten Ofen verstauen. In den letzten 5 bis 10 Minuten noch Oberhitze zuschalten (ich nutze sonst Umluft), das ganze sieht dann so aus:

Der Duft beim backen ist der Oberhammer, es schmeckt genial. Einzig besteht die Gefahr des "dumm fressens" - man kann nicht aufhören Das gezeigte Blech reicht bei 4 Leuten und regulären Mahlzeiten maximal 2 Tage

[fastride]

Sieht läcker aus, der Käseauflauf !

[Wyvern]

Naja, durch den Käse ist das sicher ziemlich mächtig. Sieht aber klasse aus. Bin sicher, daß unsere HBO Freunde das Rezept aufgreifen werden. Ich habs mir auch schon abgespeichert.

[Burn_out]

Schmeckt bestimmt wie Zwiebelkuchen mit Käse. Für einen Flammkuchen fehlen eben die Flammen.

Gruß Klaus

[RainbowDash]

Ist auch sehr... reichhaltig und sättigend. Schmeckt aber selbst garnicht fettig, was es etwas gefährlich macht

Im HBO wird das Teil garantiert noch besser, aber ich bezweifel, das ich den hier im fünften Stock genehmigt bekomme

[Michel]

hmm..


....ich kenne nur Bodenlose Pizza vom Alex.

[master-sir-buana]

....der war gut.

[MarkFju]

Bei uns heißt das Dinges Zwiebelkuchen, aber ohne Käse, hat Suchtfaktor

[Dr. Hannibal Lecter]

Goil, das mach ich mal

Doc

[taigawutz]

Zitat von Michel

hmm..


....ich kenne nur Bodenlose Pizza vom Alex.

Mächtig, aber sicherlich interessant!