Semmelknödelstückescheiben..., ja was denn?

[Pa Hardy]

Eigentlich sollte es heute etwas aus dem DO geben. Da ich die beiden aber wieder zurücksende, mache ich wenigstens die Beilagen und nehme übriggebliebenes Hirschgulasch dazu.

Eigentlich klassisch in Richtung Semmelknödel, später wird abgebogen.

Erstmal die Zutaten:

- Brötchen vom Vortag kleinschneiden
- frischen Roggentoast kleinschneiden
- Speck
- Zwiebeln
- 2 Eier
- Milch
- Muskatnuß
- Salz
- gemahlenen Wiberg-Pfeffer



Speck und Zwiebeln in Butterschmalz anbraten


Geschnittene Petersilie dazu


Mit den Brötchen-/Toaststücken vermengen


Milch erwärmen, Salz, Muskatnuß, Pfeffer und Eier unterrühren. Zu den Semmeln geben und alles gut vermengen. 30 Minuten ziehen lassen und jetzt biegen wir ab...



Die Masse in eine gebutterte Auflaufform füllen und für 30 Minuten in den Dampfgarer.




Stürzen und in Scheiben schneiden..


In Butterschmalz braten...



..und genießen.

Tellerbild gibt es erst mit Gerichten aus dem DO.

[taigawutz]

Geröstete Knödel ... lecker!

[M.B]

Sehr köstlich

Noch ne braune dunkle Sauce dazu und ich
nehm das Schüsselchen mit dem Knödel!

[spussel]

Das muß ich mit merken, Klasse

[Mag]

Ich liebe ja selbst gemachte Semmelknödel, aber am Folgetag angebraten sind sie mir noch lieber

[guenni]

Gröste Knidla san super.

[M.B]

Zitat von M.B

Sehr köstlich

Noch ne braune dunkle Sauce dazu und ich
nehm das Schüsselchen mit dem Knödel!

Zitat von spussel

Das muß ich mit merken, Klasse

Oh wie lieb von Dir, wolltest Du mir ein Schüsselchen mit Sauce machen?

[Pa Hardy]

Zitat von M.B

Sehr köstlich

Noch ne braune dunkle Sauce dazu und ich
nehm das Schüsselchen mit dem Knödel!

Die braune Soße gab´s beim Hirschgulasch. Nächstes Mal denke ich an Dich

[Andiman]

Hau noch ein Ei über die Knödel, dann darfst du für mich auch mal das Fleisch weglassen.