| Chilis & Co Alles was scharf macht und sich züchten lässt: Anaheim, New Mexican, Cayenne, Chipotle, De Arbol, Habanero, Scotch Bonnet, Jalapeño, Pimenton de la Vera, Poblano, Ancho, Dolmalik, Tabasco, Malagueta |
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19.01.2012, 02:13
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chipolte aus habaneros ?
Hallo ich hab mir mal chipolte aus pefferonen gemacht, ein absolut geiles Gewürz,hab mir jetzt 500g habaneros besorgt, wird das dann noch schärfer?
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mein Arbeitsgerät: Grillkamin,  und 10"
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19.01.2012, 02:26
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Ich habe Chipotle aus Rocotos gemacht.
Ein Kollege im Büro hätte nach der Verköstigung (er isst ja gerne scharf...)fast seinen Arbeitstag beenden müssen. Kannst du das wirklich ab mit Habaneros? Pur essen wird sicher eine Herausforderung.
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»Sage mir, was du isst, und ich sage dir, was du bist.« Brillat-Savarin
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19.01.2012, 02:55
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Nee scharf kann ich nicht ab, aber ich verwende es in rubs und soßen und das nur in maßen. Pur würde ich das nie essen.
Aber je schärfer das ist desto weniger muss ich verwenden und dann hälts länger..
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mein Arbeitsgerät: Grillkamin, und 10"
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19.01.2012, 03:22
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Dann gib Schubrakete! :-)
Also mit hat es an manchen Tagen auch mit Rocotos noch geschmeckt... Ich rate dir nur bei der Zubereitung extrem vorsichtig zu sein. Die Habaneros im Essig ziehen dir sicher die Nasenhaare gerade.
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»Sage mir, was du isst, und ich sage dir, was du bist.« Brillat-Savarin
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19.01.2012, 03:44
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Also roh war mir die auch zu scharf! Das ging gar nicht, so was probiere ich gleich nicht nochmal! Aber gibts hier irgendwo ein Rezept für die Soße?
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Fleischesser zum Vegetarier: "Mein Essen scheißt auf Deins!!! Meine Sportgeräte: Napoleon NK22CK-L, Trichtergrill, 12" DO, Drehspieß und 25L Kessel
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19.01.2012, 08:39
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Finde nix... Suchergebnisse für: chipolte - Grillrezepte
Oder mache ich was verkehrt?
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19.01.2012, 09:00
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Wenn du nach Chipotle anstatt nach Chipolte suchst, dann findest du was.
Aber gib mal "Adobo" ein und durchsuche nur die Titel.
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