Vorstellung und gleich mit Flammkuchen

[sinika]

Moin allerseits,

bin ein fast Mitte 50iger und komme aus Unterfranken, genau aus Münnerstadt.
Mehr steht in meinem Profil.
Lese hier schon paar Jahre mit, habe einen Smoker aus der Bucht und seit ein paar Tagen einen Landmann Pantera. Der Gaser musste her wenn mal ganz kurz entschlossen oder nicht geplant was gegrillt werden soll. Vorne weg, das Teil ist mehr als sein Geld wert. Das Geld was ich gegenüber teureren Grills gespart habe, geht jetzt in Zubehör.
Gestern das erste Mal eingeweiht mit Flammkuchen. Dafür habe ich mir 2 Schamottesteine beim Obi gekauft. 2 Rundeisen passend abgeschnitten und der Länge nach auf die Ablagen der Roste gelegt. Simpel aber sehr effektiv. Frau, Tochter und Freund waren meine Versuchskarnickel. Um es gleich zu sagen, ich war überrascht des guten Ergebnisses wegen. Pantera knapp 20 Minuten auf voller Stufe vorgeheizt. Der angerichtete Teig ergab 4 Flammkuchen. Jeder Flammkuchen hat knapp 10 Minuten gebraucht. Das Rezept ganz einfach. 450 g 550 Mehl + 150 g Spätzlemehl, Tippo 00 gabs nicht. 1TL Salz. 325 ml Buttermilch und 5 EL Olivenöl. Alles ordentlich verkneten und den Teig 4 Std. ruhen lassen. Dann geviertelt, dünn ausgerollt und belegt nur mit Zwiebeln und Schinkenwürfeln. Bilder sind nicht perfekt. Man kann aber alles erkennen. Der Boden war nicht verbrannt aber richtig cross. Allen hat es super geschmeckt. Danke auch an Cruiser für seinen Testbericht vom Pantera. Heute Abend gehts weiter mit Fleisch.
Liebe Grüße an alle,
Ingo

[tom66]

Moin,

erstmal ein herzliches Willkommen aus der Nordheide.

Kannst du mal ein Bild von deinem "Pizzastein" einstellen.

Gruß Tom

[heckinson]

Zitat von sinika

Anhang 364448

Hallo Sinika,

herzlich willkommen im GSV. Mit dem Flammkuchen läßt es sich ja schon richtig gut an...

Ich hoffe auf viele weitere schöne Bilder.

Gruß

Ron

[FrankST]

Auch von mir ein herzliches Willkommen aus Mittel- nach Unterfranken.

Die Bilde schau'n doch schon mal gut aus.

Bin gespannt auf weitere Berichte von Dir.

Gruss,
Frank

[Kugelgriller7]

Ein herzliches Willkommen aus dem schönen Schweinfurt

[cubazig]

Na dann, herzlich Willkommen im GSV und viel Spaß mit dem neuen Sportgerät.
Die Flammkuchen sehen auf jeden Fall schon sehr vielversprechend aus.

Gruß
Ralf

[carstend]

Hallo

Herzlichen Glückwunsch zum neuen Grill.
Der Flammkuchen sieht sehr lecker aus...

Schöne Grüße nach Mürscht!!!!

Carsten

[nstyles]

Sieht gut aus, herzlich willkommen. Gruß aus dem Münsterland.

[nacnac01]

na dann auch Herzlich Willkommen aus dem Pott,

schöner Flammkuchen, schaut lecker aus

Gruß
Henning

[sinika]

Hallo tom66,

wie gesagt, die Schamottsteine sind vom Obi, das Rundeisen (8mm) vom Hausbau vor knapp 20 Jahren. Habe mal 2 Bilder eingefügt. Die Rundeisen an den Enden nur bisschen mit der Feile abgeflacht. Dadurch können sie sich nicht wegdrehen. Ich hatte anfangs überlegt mir einen glasierten Cordierite Stein zu besorgen. Viel zu teuer denke ich. Sollte ich es mir doch noch überlegen einen zu kaufen, dann nehme ich die Schamottsteine für meinen Ofen. Da geht ab und zu auch mal einer kaputt. Morgen gibts wieder Flammkuchen, einmal süß mit Apfelscheiben und Zimt und einmal mit Zwiebeln und Speck. Stelle später dann mal Bilder rein. Heute habe ich übrigends das erste Mal gegrillt. Es gab Tunfischsteacks, Lachssteak, Bratwurst mal ausprobiert und Hähnchenfiletspieße. Aber leider keine Bilder. Alles war meiner Meinung nach sehr gut gelungen. Bei den Bratwürsten fehlt eventuell das richtige Grillaroma. Meine Frau sagte sie waren sehr gut.





Schönes Wochenende noch allen

Ingo