Filet der Region - PUR - Grillforum und BBQ

Smokin´Anderl · #1 (**permalink**) 12.03.2010, 12:44

Hi!

Heute hats mal zur Abwechslung Filet aus der Region statt US-Beef gegen. - Und das Pur wie´s sich gehört.

Gewürzt nur mit Montreal Steak Seasoning, dazu ein Weißbier vom Unertl aus Mühldorf und ein Spritzer A1 Spicey & Bold!

Fotos - no comment:

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War sehr gut - selbst noch nachgereift im Kühlschrank - das hats glaub ich ausgemacht...
aussen schön trocken und innen dunkelrot...
- aber an US-Beef kommt´s einfach ums Verrecken nicht ran!

Servus bis demnächst mal wieder!

andi

pelzer · #2 (**permalink**) 12.03.2010, 12:46

Hmmmmmmmmmmmmm..HUNGER.......

HECKE · #3 (**permalink**) 12.03.2010, 12:49

sehr fein

...für mich dürfte es noch etwas roter sein

Haardt Griller · #4 (**permalink**) 12.03.2010, 12:57

Fantastisch

Hattest Du das filet Vakuumiert, oder wie hast Du es nachgereift?

Smokin´Anderl · #5 (**permalink**) 12.03.2010, 13:01

Zitat:

Zitat von Haardt Griller

Fantastisch

Hattest Du das filet Vakuumiert, oder wie hast Du es nachgereift?

Nein ich hab zum Glück einen Kühlschrank amerikanischen Ausmaßes (mit Eiswürfelbereiter

) da hab is es mit einer Bratenschnur drin aufgehängt und sozusagen trocken eine knappe Woche nochmal nachreifen lassen! :-)

BBQ-Martl · #6 (**permalink**) 12.03.2010, 13:05

Zitat:

Zitat von Smokin´Anderl

Nein ich hab zum Glück einen Kühlschrank amerikanischen Ausmaßes (mit Eiswürfelbereiter

) da hab is es mit einer Bratenschnur drin aufgehängt und sozusagen trocken eine knappe Woche nochmal nachreifen lassen! :-)

hmmm, i hab selbigen Kühlschrank aber der is immer bumvoll, da is kein Platz zum was aufhängen..

waldwuser · #7 (**permalink**) 12.03.2010, 13:56

Zitat:

Zitat von BBQ-Martl

hmmm, i hab selbigen Kühlschrank aber der is immer bumvoll, da is kein Platz zum was aufhängen..

zur Zeit kannst Dei Bier a im Treppenhaus lagern. Dann sollt des hinhaun mitn Platz im Kühli

Scheens Filet, übrigens. Ich lass immer in Vakuum nachreifen, hab so schon ein Bruststück 6 Wochen in meinen Kühli gehabt (im 0-Zone Fach, bei 0-1- °C). War genialgeiles Brisket.

Gruss Steffe

Dodgeman · #8 (**permalink**) 12.03.2010, 14:00

.....nettes Filet....

....aber ehrlich.....das Bier iss mir lieber

EarlGrey · #9 (**permalink**) 12.03.2010, 14:30

Schöne Farbe hat es... Aber so einen STückchen würd ich sofort verhaften, auch wenn es mir nach dem Grillen zu Rot ist.

Luxorat · #10 (**permalink**) 12.03.2010, 14:40

Sauber.

Und McCormick zählt auch zu meinen absoluten Lieblingsgewürzen.

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