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22.01.2012, 19:57
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Köfte mit Tomaten-Mango-Salat und Minzjoghurt
Männer!
Nach der ein oder anderen Burgervergrillung und diversen Varianten der Bacon Bomb sollte dieses Wochenende mal eine gänzlich andere Hackfleischvariante her. Nach den Primalgrillstaffeln und dem studieren der Grillbibel fiel die Wahl auf Köfte. Dazu Tomaten-Mango-Gurkensalat geben und etwas Joghurt-Minzdressing für "drüber". Hier die Rezepte im Einzelnen: Für das Joghurtdressing: 100 ml Naturjoghurt Meersalz Pfeffer 3 EL Zitrone eine handvoll gehackte Minze 1 EL fein gehackte Zwiebel Sieht dann so aus:   Für den Tomaten-Mango-Salat: eine Gurke 500 gr. Tomaten eine Mango eine halbe Zwiebel einen Schuss Zitronensaft Salz (hier Himbeersalz von Ingo Holland) 1,5 TL Harissa Gewürzmischung hier würde auch gut eine Jalapeno oder Habanero reinpassen, habe ich aber für die Kinder weggelassen...   Für die Köfte: 800 gr. Rinderhackfleisch 2 TL Cumin 2 TL grobes Meersalz 1,5 TL gemahlener bunter Pfeffer 1/2 TL Piment 2 TL Koriander 1/2 TL Kardamon 1/4 TL Kurkuma sowie einen Bund Petersilie 2 Knoblauchzehen   kneten und formen   und ab auf den Grill     Das Bild der Köfte im Fladenbrot mit dem Salat und der Joghurtsoße erspare ich euch  Was soll ich sagen? Sensationell! Als nächstes grille ich Bifteki...
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Mein Grill. Mein  . Mein Blog: 0815BBQ oder meine letzten Youtube-Videos:süße Soja-Ingwer BBQ-Ribs Schweinerücken St. Louis Style 
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22.01.2012, 21:08
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DAS probier ich aus.
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Grüsse vom Käsegriller aus Käshofen Hardware: was man halt so braucht um hier mitreden zu können:
Performer,Q100,DO12 und einiges an Zubehör.........
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die Hütte!
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23.01.2012, 14:54
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Sieht richtig klasse aus !! Und schön dokumentiert !
 Gruß Matthias
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Weber OTG 57; OTG 47, OTG 67; WSM 57; WSM 47; Go Anywhere; Fireplace; SOH; Manniu D-83; Manniu X-72 
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01.02.2012, 20:12
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Männer!
 freut mich, wenn es euch gefällt!
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01.02.2012, 20:22
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Mahlzeit,
da ist der name programm  gruß doc
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Tipps statt Signatur! Thema: Vakuumierer: http://www.grillsportverein.de/forum...vergleich.html
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01.02.2012, 20:36
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Zitat:
Ich war in letzter Zeit seeehr "Hackfleisch"-lastig: Burger, Bacon Bomb, Köfte... Aber, da weiß man wenigstens, was einen erwartet  Gruß Markus
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01.02.2012, 22:15
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Das ist was fürs Wochenende! Super!
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Wittigriller - DerbeimTrinkenDurstkriegt  Wenn du das Fleisch von den Knochen pflückst, dann ist das ein Fest, und du musst so sehr darauf brennen und so herzensfroh und glücklich sein, wie ein Liebhaber, der seinem Mädchen zum ersten Mal aus dem Mantel hilft. (Hermann Hesse)
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