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16.01.2012, 11:31
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Am Sonntag gab es Picanha von der Roti
Das musste jetzt mal sein. US Tafelspitz vom Handelshof. Gute 3 Kilo.
   Geschnitten und gespießt. Feste zusammenrücken!...passt aber nur fast.  Die armen Nachbarn...Volle Rauchattacke! Mein lieber Scholli...  Kissed by the flame...  Nach einer knappen Stunde, die fast schon zu viel war. (Merken für's nächste Mal!)  Abgespießt  Anschnitt...Der Duft und Geschmack einfach unbeschreiblich. Nur Fleur de sel dor dem Grillen und nach Gelüsten danach. Sonst nix.  Dazu Rosmarinkartoffeln von Tartuffli ausm Ofen. Bio-Linda aus Franken (die dunkleren) und Grenaille aus Frankreich.  Danach Panna Cotta von der Tonkabohne (nach Okraschote) mit Erd- oder Himbeersauce. Auch sehr prima! 8 Personen glücklich gemacht. 
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Patrick ...ich...ich...BRENNE...ich fettver-BRENNE  
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16.01.2012, 11:36
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Mal ne Frage zwischendurch...Was soll eigentlich diese Taggerei der Fotos?
Hast du Angst, das einer dein Räucherbild für den Pulitzer Preis einreicht ? 
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This is Unix-Land. In quiet nights, you can hear the Windows machines reboot  Sportgeräte: Weber Spirit 320 JLE - Weber Go Anywhere - 3L Dopf - Dragon Fire King Kamado
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16.01.2012, 11:47
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Nice!
Einen Tafelspitz hab ich hier auch noch herumliegen. Ich glaub, ich packe den auch auf die Roti.... Welche KT hatte dein Picanha?
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16.01.2012, 11:51
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Das war so ungleichmäßig...so irgendwo zwischen 60 und 65 Grad. Ich hatte ein wenig Bedenken, dass es möglicherweise an den (doch ziemlich) zusammengepressten Kontaktstellen womöglich nicht ausreichen würde. Tat es aber und war eigentlich bissl weit...Erstes Picanha eben...
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Patrick ...ich...ich...BRENNE...ich fettver-BRENNE
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16.01.2012, 14:15
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Sieht richtig gut aus !!
 KLasse !!Gruß Matthias
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Weber OTG 57; OTG 47, OTG 67; WSM 57; WSM 47; Go Anywhere; Fireplace; SOH; Manniu D-83; Manniu X-72 
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16.01.2012, 17:40
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Das Fleisch sieht richtig lecker aus
 Wenn ich so einen Dunst machen würde, gebs bestimmt Stress mit den Nachbarn (2 Straßen weiter). Warum hast Du nicht indirekt gegrillt?
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Sportgeräte: OTP Mastertouch - GA - 5x Gasringbrenner - 2xMuurikka - jede Menge Eisen und Guss
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16.01.2012, 17:59
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Wie machen das denn die anderen? Zum knusprig werden dachte ich...
Die meisten Bilder, die ich gesehen habe, waren auch direkt. Geht halt richtig zur Sache mit der 2-3 cm Fettschicht...
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Patrick ...ich...ich...BRENNE...ich fettver-BRENNE
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16.01.2012, 18:23
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Hallo Patrick!
Hatte meinen ersten Spiess( Erster Spiess dank McDreamy !!! ) anfangs indirekt gegrillt. Kurz bevor KT erreicht ist habe ich die Kohlekörbe zusammen in die Mitte gerückt und Feuer bis das Röstaroma passt. Das lacht mich an.  
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 mit Roti, GA, VA-Flachgrill, Fahne und Wimpel
Geändert von on.line (16.01.2012 um 18:59 Uhr)
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20.01.2012, 16:28
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Zitat:
 siehe marions kochbuch oder so ähnlich  essen sieht gut aus könnt ich grad ma drüber herfallen so raubtiermässig
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HELDEN KOMMEN UND GEHEN, ABER EIN KÖNIG REGIERT FÜR IMMER.
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