Bei EDEKA gibt es wieder "Flankensteak"

[Fulltime Griller]

Zitat von Dr. Hannibal Lecter

EDEKA gegen MdV

und das ist noch lang nicht alles

der doc

Witzig, dass nicht nur ich diese Erfahrungen mache!
Haben auch einen Edeka, der fußläufig ca. 5min entfernt ist und einen, den man gut und gerne mit dem Auto in 15 min erreicht...
Der fußläufige ist echt schlecht, was Service etc. anbelangt, jedoch der etwas weiter entfernte, auch wenn er erst vor kurzem neu eröffnet hat und man es erwarten kann, ist einfach nur TOP!
Tolle Fleisch und Fischtheke, als Mittagstisch gab es heute Rouladen, die einfach toll rochen und und und
Komisch dass es bei Edeka solche gravierenden Unterschiede gibt, wiederrum gut, dass es nicht nur die schlechten Märkte gibt...

[Dr. Hannibal Lecter]

Zitat von Fulltime Griller

Witzig, dass nicht nur ich diese Erfahrungen mache!
Haben auch einen Edeka, der fußläufig ca. 5min entfernt ist und einen, den man gut und gerne mit dem Auto in 15 min erreicht...
Der fußläufige ist echt schlecht, was Service etc. anbelangt, jedoch der etwas weiter entfernte, auch wenn er erst vor kurzem neu eröffnet hat und man es erwarten kann, ist einfach nur TOP!
Tolle Fleisch und Fischtheke, als Mittagstisch gab es heute Rouladen, die einfach toll rochen und und und
Komisch dass es bei Edeka solche gravierenden Unterschiede gibt, wiederrum gut, dass es nicht nur die schlechten Märkte gibt...

ich denke der hund der gravierenden unterschiede liegt hier begraben Edeka

gruß doc

[homer2.0]

Gibts da nicht Unterschiede sogar im Namen? Edeka Markt; Edeka Aktiv Markt und Edeka Frischemarkt.
Ich meine mich zu erinnern, dass die Läden unterschiedliche Konzepte haben. Wir haben einen Aktiv und einen Frischemarkt in der Nähe. Die Unterschiede sind wie von Hanibal beschrieben. Der eine ein Supermarkt mit erträglicher Auswahl, der andere hat auch noch bei exotischen Artikeln eine Auswahl.
Preislich liegen die auch ziemlich weit auseinander.
Beim Aktiv Markt ist eine gewöhnliche Metzgereikette aus der Region eingemietet, im Frischemarkt die Edeka-eigene Metzgerei mit fantastischem Service.

[Bier und Stulle]

wir haben hier in der Pampa nur E-Center und da gibts sowas natürlich nich. Das Bauernvolk hier kennt ja nur vorgewürzte Nackensteaks und Bratwurst
Und nach den letzten zwei malen schön auf die Schnauze fallen mit Fleisch von denen, muß ich erst gar nich nen weiteren Versuch wagen.......ich beneide euch.....

[Dr. Hannibal Lecter]

Zitat von Bier und Stulle

wir haben hier in der Pampa nur E-Center und da gibts sowas natürlich nich. Das Bauernvolk hier kennt ja nur vorgewürzte Nackensteaks und Bratwurst
Und nach den letzten zwei malen schön auf die Schnauze fallen mit Fleisch von denen, muß ich erst gar nich nen weiteren Versuch wagen.......ich beneide euch.....

Gerade das "bauernvolk" ist wohl am weitesten von neon fleisch und packlwurscht entfernt

gruß vom doc

[Hackfleisch]

Zitat von Fulltime Griller

Ja habe die Sojasauce auch wenig reduziert verwendet...heißt 4 anstatt 5 EL.
Keine Ahnung, ob das einen großen Unterschied gemacht hat!
Bin aber definitiv der Meinung, dass es z.B. bei Hühnchen deutlich weniger sein muss, da es sonst nur nach der Marinade schmeckt. Das Skirt hat ja Gott sein dank noch einen tollen Eigengeschmack

Gut zu wissen! ich werde die Marinade mal beim Skirt ausprobieren.
Wenn Dich Bilder vom Rumpsteak interessieren klickst du hier.

Zum Rest der Diskussion kann ich nur sagen: Mein EDEKA ist TOP.

Viele Grüße nach Troisdorf,
Markus

[Fulltime Griller]

Hey das sieht auch nicht schlecht aus! Werde definitiv morgen von der zweiten Charge berichten! Denke ich werde den Rest zur Mittagszeit vergrillen

[Hackfleisch]

Zitat von Fulltime Griller

Hey das sieht auch nicht schlecht aus! Werde definitiv morgen von der zweiten Charge berichten! Denke ich werde den Rest zur Mittagszeit vergrillen

OK. Bin gespannt! Bis Morgen dann.

[Fulltime Griller]

Hey Leute, entschuldigt bitte die verspäteten Bilder der heutigen Vergrillung!
Migräne, Lernen und Anbringen einer Alarmanlage haben mir einen Strich durch die Rechnung gemacht
Naja weiter mit dem zweiten Teil der Skirtsteaks...
Zu allererst muss ich sagen, dass die Marinade trotz knappen 24h gar nicht zu intensiv war! Trotzdem fand ich es gestern ein ganz kleines bisschen besser.
Wage daher zu behaupten, dass das reduzieren der Sojasauce von 5 auf 3 EL eine gute Entscheidung für langes marinieren wäre, oder einfach eine Sojasauce mit relativ geringem Salzgehalt!
Habe mich heute zudem zum kleinen Kugelgrill entschieden, hatte ich einfach mal wieder Bock drauf, da ich in letzter Zeit eher den Gasi angeworfen habe...hach welch ein Luxus, auch noch die Wahl zu haben

Erst einmal befreien, wie das schon wieder duftet

Temperatur stimmt...genauen Unterschied zur Außentemperatur weiß ich nicht, es hat aber heute sogar mal angefangen zu schneien

Und rauf auf den Grill, nach Gefühl direkt und dann noch etwas nachziehen lassen! Das obere Stück etwas länger, da es etwas dicker war.

Anschitt des dünneren, etwas zu weit aber trotzdem saftig und lecker...

...das dickere Stück...

...hier sieht man schön den Marinadenrand und der Garpunkt ist ein wenig besser! Jedoch nicht so gut wie gestern, was mir bei dem Stück Rind aber irgendwie gar nichts ausmacht!


Wünsche euch noch einen schönen Abend!

Martin

[Hackfleisch]

Sieht doch gut aus!
Ich denke ich werde mich auch noch etwas mit "Flankensteaks" eindecken.
Besticht scheinbar durch ein gutes Preis-Leistungsverhältnis...

Viele Grüße
Markus