Direktes Niedrigtemperatur-Grillen

[PauliDS]

Hi,
Grillvergnügen bei minus 12 Grad. Viel tiefer sollte man bei Niedrigtemperatur-Grillen IMHO nicht gehen.

Was hier noch aussieht wie Hundefutter...


... sind mit Kardamom, Korinader, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Ingwer, Essig und Öl marinierte Ziegenteile. Daraus entstehen Spieße und zwei Koteletts.


Auf den Grill damit, auch wenn einem das Bier in der Flasche einfriert.


Angerichtet mit Fetacreme, Couscous, Kapernbeeren, Oliven und "Hot Cum Sauce"


überbelichteter Anschnitt.


so siehts wirklich aus


Resumee: 1) Sehr gutes Essen. 2) Nur Weicheier grillen nur im Sommer.

lg

[taigawutz]

Zitat von PauliDS

Nur Weicheier grillen nur im Sommer.

Deswegen haben wir ja das Frostbeulen-Grillen in den Userpics und Grillevents ...

[derMosi]

Das sieht lecker aus
Ich bekomme Hunger!!!!

[Widex]

"Hot Cum Sauce" ist hoffentlich kein Schweinkram...
Ziege... stell ich mir sehr aromatisch um nicht zu sagen streng im Geschmack vor.

Grüße vom Südharz
Tom

[BBQfertig]

Saulecker sieht es aus!

[nstyles]

Ich habe noch nie Ziege gegessen. Ist dass mit Lamm vergleichbar? Sieht jedenfalls lecker aus.

[PauliDS]

Festes aber saftiges Fleisch, leichtes Aroma. (ähnlich wie Lamm, aber etwas fester jedoch nicht zäh. Der Geruch hält sich in Grenzen, immerhin ißt es die GÖGA auch gerne!)

[Black Ball]

"Hot Cum Sauce" ist hoffentlich kein Schweinkram...

[DonGeilo]

Lecker. Ziege hatte ich schon ne Weile nicht mehr. Ich hoffe, ich kann bald mal wieder was aufm Markt ergattern.
Allen anderen empfehle ich, zuzuschlagen, wenn sich mal die Gelegenheit bietet. Ziegenfleisch ist wirklich lecker.