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04.01.2012, 18:44
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entrecote, done...
hallo, ich wollte es euch nicht vorenthalten...
      ca. 700 gramm, 3 cm dick, deutsches rind vom mmv - kilopreis 7,50 eur... da kann man nicht meckern  zur zubereitung (nicht klassisch...) den lappen mit olivenöl eingerieben, ca. eine halbe stunde bei zimmertemperatur entspannen lassen. kurz vor dem grillen mit salzersatz bestreut und auf den gussrost geworfen. 4 minuten pro seite auf höllenglut angeknuspert, dann für 12 minuten im vorgeheizten bo (ich weiß...) entkoppelt bei 100 grad umluft gargezogen. mit frisch gemörsertem buntem pfeffer, einem kleinem bißchem feinstem braunen zucker gewürzt und mit brauner butter beträufelt. nochmal 5 minuten ruhe, dann war anschnitt. ich machs nur noch so 
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04.01.2012, 18:58
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Mir gefällts, sieht lecker aus!
 Gruss Thumsi
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und |
04.01.2012, 19:02
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Sehr schön
  Nur an der gleichmäßigen Bräunung (zweites Bild) mußt du noch etwas arbeiten. 
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"Hauptsache man ist gesund und die Frau hat Arbeit." "Wenn das Huhn im Regen hinter etwas herläuft, dann ist das wichtig für das Huhn!"
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04.01.2012, 19:06
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Richtig schön saftig.
Genau nach meinem Geschmack, - auch dein Esszimmertisch. Olive massiv? Demnächst evtl. ne Spur Grünzeug auf den Teller, als Deko für´s Auge "On Top"  Gruß buersty
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Zuerst sehen was sich machen lässt, dann machen was sich sehen lässt
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04.01.2012, 20:26
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Mahlzeit,
Zitat:
der tisch sprang mir auch gleich ins auge  feine sache!und das messerchen gefällt mir auch ! ach ja, feine fleischscheibe  gruß vom doc
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Tipps statt Signatur! Thema: Vakuumierer: http://www.grillsportverein.de/forum...vergleich.html
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04.01.2012, 21:15
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Zitat:
 der esstisch ist aus palisander, danke gruß martin
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06.01.2012, 19:45
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Würd beides nehmen!
Sieht wirklich super aus!
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  | |  Weber OTP|||ODC Ascona
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