Flap formely known as Flank (GA-Entjungferung)

[Bier und Stulle]

Moin

Letztes Jahr hatte ich in der Metro vom Restetisch ein kleines dezentes 670g-Bavette mitgenommen. Heute soll es nun auf den Grill. An der dicksten Stelle hat es grade mal ca. 2cm. . . wie lang sollte so ein Ding direkt/indirekt gegrillt werden? Was mich weiterhin verwirrt ist die Faserrichtung, da ich davon ausgegangen bin, das diese beim Flap mit der Breite und nicht der Laenge laeuft?!

[Bier und Stulle]

Hmm, is wohl nicht viel los hier in der Woche. . . . habs also einfach mal auf gut Glueck durchgezogen. Direkt fuer 2Minuten pro Seite (mir fehlt def. ein Gußrost) und dann indirekt bis 56Grad hochgezogen. Alles auf dem GA, der somit das erste mal in fer Startaufstellung war. . . ich liebe ihn jetzt schon!
Was soll ich sagen, es war fantastisch. Fuer mich ein perfekter Garpunkt, butterzart und einsehr eigener, aber toller Geschmack. Nur ein wenig S/P. . .praktisch kein Fluessigkeitsverlust. . .

super Grillwetter


da steht er der Kleine


und rauf mit dem Fleisch


sieht doch schon gut aus


Jesssssss


Tellerbild mit Salatbeilage. Mehr braucht kein Mensch

[Okraschote]

#Sieht nicht nach Flap sondern Flank aus, daher auch die längsseitige Faserrichtung. Aber da Flank echt lecker ist, hätte mich das an Deiner Stelle auch nicht gestört

[Bier und Stulle]

Na um so besser ^^.....hatte mich schon gewundert. Dann hatte ich halt nen Flank zum Flap-Preis

[homer2.0]

Steht ja auch auf der Packung Flank Steaks

Flap hab ich bisher nur einmal im Restaurant bekommen. War auch lecker.
Weiß zufällig jemand, welches Teilstück das Flap ist?

[Bier und Stulle]

oO jetzt wo du es sagst......ich hatte irgendwie nur auf den deutschen Aufkleber geachtet. Da stand def. Flap-Steak......muß ich doch glatt nochmal die rechnung raussuchen.......aber im Endeffekt ja auch egal,, hauptsache es war lecker und das war es!

[holledauerin]

Sieht gut aus - Flank ist einfach immer gut. Bei uns ist heute herrliches Wetter - mit Sonne - jetzt verschwindet sie langsam. Hab das Egg angeheizt- versuch mal versch. Ribs - ohne Apfelsaft und Co...einfach bei 100 Grad... mal sehen...

[FrankBooth]

Zitat von Bier und Stulle

Moin

Letztes Jahr hatte ich in der Metro vom Restetisch ein kleines dezentes 670g-Bavette

Bavette ist auch Flank. War bis dahin alles richtig Bis auf den Titel...

[Bier und Stulle]

habs mal editiert.....Flank, Flap, Bavette.....nächstes mal schreib ich einfach "Lecker Stück Fleisch"

[der GREG]

Schöne Erstvergrillung auf dem Lütten.

GA,rockt.