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13.09.2010, 18:09
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Nierenzapfen versucht
So heute habe ich den Nierenzapfen versucht, der schon fast 3 Wochen im Kühlschrank lag. Erst mal das Teil ausgepackt, unter kaltem Wasser abgewaschen und in Scheiben geschnitten
   die ersten 3 Scheiben wandern mal geschwind auf den Gußrost  und schon kommen sie in die komische Walzfolie rein, zum nachziehen, aber nicht lange soll ja schließlich noch blutig sein   und Anschnitt   auf ein Stück noch ein bischen Birdeye Pulver drauf8)   und gleich die nächsten 3 drauf  und gleich die letzten 2 dazu   und raus aus der Folie  und wieder Anschnitt      also das Fleisch hat schon einen anderen Geschmack wie sonstiges Rindfleisch, aber ich fand es in Ordnung und nicht zu übertrieben. Tja die Geschmäcker sind halt verschieden und für 7,90€ das Kilo kann man auch nicht meckern, da habe ich schon für schlechtere Sachen mehr aus gegeben. Auf jeden Fall bin ich jetzt Pappe satt und mag kein Blättchen mehr 
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Über Baden lacht die Sonne  über den Rest die ganze Welt.Gruß aus dem Südbadischen vom Granadaharry www.muenchweier.de 
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13.09.2010, 18:15
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...muss es so englisch sein oder gehts auch medium....wirds dann zäh
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13.09.2010, 18:56
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Keine Ahnung, aber ich liebe es ja sowieso englisch
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Über Baden lacht die Sonne über den Rest die ganze Welt.Gruß aus dem Südbadischen vom Granadaharry www.muenchweier.de
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13.09.2010, 19:06
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Schaut auf jeden Fall lecker aus.
Wollt ich schon lange mal testen, aber ich find so ein Stück nirgends.
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Gruß, Alex.
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Immer ne Handbreit glut unter der Wurst!
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13.09.2010, 20:00
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Sehr schön Harry, und der Garpunkt ist für dieses Stück perfekt.
Grillschlurch
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"Ironie ist das Körnchen Salz, das das Aufgetischte überhaupt erst genießbar macht"(J.W.von Geothe) 
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rost 
& 
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13.09.2010, 20:30
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Der Garpunkt würd mich echt Überwindung kosten glaub ich,
hab das aber auch noch nie gegessen und kann mir kein Urteil dazu erlauben. Wenns Dir geschmeckt hat dann passts P.S. Ich hoffe gesundheitlich ist wieder alles in Ordnung
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13.09.2010, 20:32
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Zitat:
@ msb: Bei 54° passt es auch noch (schön saftig und delikat im Geschmack): 
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