Zurück zu den Wurzeln -> Einfachvergrillung auf 10 Euro Grill und lecker wars

[Waldviertler]

Nach den vielen doch etwas aufwendigeren Versmokerungen in der letzten Zeit, haben wir letztes Wochenende mal was Schnelles zum Abendessen gemacht.

Man nehme:
10 Euronen Baumarktgrill
1/2 Anzündkamin Brekkies
1 Stk Lungenbraten
1 Pkg fertig marinierte Koteletts von Feinkost Hofer (schäme mich auch gar nicht dafür, sind eigentlich nicht übel, wenn es schnell und einfach gehen soll
+ Ein paar Kartoffelscheiben mit Zwiebel und etwas Käse im Backrohr überbacken.
+ Geniale Paprika / Zwiebel Sauce von GöVer Rahm, Zwiebel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer
+ Stubbs BBQ Sauce

Zuerst die doch etwas seltsame Marinade von den Koteletts abkratzen und etwas mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Den Lungenbraten minimalistisch nur mit Salz und Pfeffer würzen und etwas zurechtschneiden, damit das schmale Ende nicht trocken wird.

Ab auf den Grill


Weils nur wenig Grillgut ist und ich an den Brekkies gespart habe, diese für eine höhere Temperatur zusammenschieben und die Grillstücke unter mehrmaligen Wenden gar werden lassen


Anschnitt Lungenbraten

Noch etwas durchziehen und entspannen lassen und dann Aufschnitt

Super saftig und für mich genau richtig durch

Tellerbild


Lecker wars, besonders durch die minimalistische Würzung des Lungenbratens ist der Eigengeschmack des Fleisches besonders gut hervorgekommen. Dieser wird ja leider oft durch zu intensive Würzung vollkommen unnötig überdeckt.
Zeitaufwand 15min + 30min fürs Durchglühen der Brekkies, da bin ich aber nochmals in den Pool gehüpft

Fazit: Ideal für den Abend, wenn es mach einem anstrengenden Tag im Pool mal schnell gehen soll. Wird sicher wieder mal so gemacht.

LG,
Waldviertler

[klause]

sehr gut, tankegrill rockt!

[Grillmönch]

Schnell, einfach, gut...lecker

[Indian-Griller]

schnell, gut, schnell am Heimweg noch beim Hofer vorbei, ... Hunger

[Ghackets]

Genau soooo muss es sein!
Und das Fleisch wird auf einem 10'000 Euro Grill auch nicht besser...

[mams]

so isses . . ums grillen geht’s - schmeckt auch und macht auch spasssssssss

[Matze_HH]

Wie muss man sich den Lungenbraten geschmacklich vorstellen ?

Wenn ich Lunge höre, muss ich immer an Lungenhaschee denken. Davon hat meine Mutter mal erzählt. Scheint ne Spezialität in Österreich zu sein.....

[Ghackets]

Lungenbraten = Filet

Schweinsfilet.....Rindsfilet....Kaninchenfilet.... Pferdefilet....

[mams]

Zitat von Matze_HH

Wie muss man sich den Lungenbraten geschmacklich vorstellen ?

Scheint ne Spezialität in Österreich zu sein

bei euch heisst die Spezialität halt Schweinelachs . . hat aba genausoviel mit Fisch zu tun wie die unsrige mit einer Lunge

[Waldviertler]

Lungenbraten = Filet

Sehr mager und fettarm, deshalb ideal für Kurzgebratenes geeignet.

Hier noch zum Nachlesen:
http://de.wikipedia.org/wiki/Lungenbraten
http://www.lebensmittellexikon.de/f0000380.php