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28.11.2008, 17:21
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Zweiter Versuch mit selbstgemachter Bratwurst
Heute haben wir mal wieder ein paar selbst gemachte Bratwürstchen gegrillt. Da ich noch an dem optimalen Rezept feile muss man halt oft testen. Die Würstchen habe ich gestern hergestellt. Dazu gab es noch ein paar Frikadellen, die aus der Mauermarmelade von heute morgen entstanden sind. Hier die Bilder:      Extra für Ander Anschnittbild..  Zu meinen ersten selbst gemachten waren diese viel saftiger und auch von der Gewürzmischung bin ich fast am Ziel...  
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Der Michel 
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28.11.2008, 19:10
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 Hei, die Bratwürste sehen ja absolut super aus. Bratwurst selber machen will ich auch schon ewig mal dran, aber bis jetzt ists nur beim Vorsatz geblieben  lupus
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"Jeder soll nach seiner Facon selig werden !" - Friedrich der Große
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28.11.2008, 19:37
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servus,
die Bratwürst schaun sehr schön aus, Du hast die ganz optimal in "Form" gebracht, so gleichmässig, super! Jetzt brauchen wir nur noch Dein Rezept zum nachbauen.... gruss stefan
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Mitglied der BAM Bayrische Alpen Mafia  Gegenüber den Geschöpfen der Natur geraten wir unausgesetzt in Situationen die uns zwingen, Leiden zu verursachen und dem Leben Schaden zu tun (......!) Die Sühne müssen wir darin suchen, daß wir keine Gelegenheit versäumen, lebendigen Wesen Hilfe zu leisten! Albert Schweitzer
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29.11.2008, 14:41
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Hallo Michel,
Bratwurst und Frikadellen sehen sehr lecker aus
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Gruß Torsten Nimm das Leben nicht so schwer, denn lebend kommst Du da eh' nicht raus 
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Hungerm|
29.11.2008, 21:52
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 Toll Sehen wirklich klasse aus Deine Würste.  
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"Hauptsache man ist gesund und die Frau hat Arbeit." "Wenn das Huhn im Regen hinter etwas herläuft, dann ist das wichtig für das Huhn!"
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30.11.2008, 14:11
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Na wenn die so schmecken wie sie aussehen dann
Gratulation Brauchst du nicht mal ein paar Testesser ?? 
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Fleisch ist doch das beste Gemüse !!!
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30.11.2008, 18:43
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18-20 g salz/kg
2-3 g Pfeffer weiß 1/3 g macis 1 g ingwer 1/2 g koriander wer möchte 3g majoran/kg zwiebel nicht vergessen
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..der Rauch der in den Augen beißt..ist böse meist..
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30.11.2008, 20:00
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Danke schön, tolle Wörscht, sehen aber immer noch etwas trocken aus. Ich krieg das auch nicht hin
Andy
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