Bäckerofen

[Wäller]

Hallo Freunde der Outdoorküche

Heute war es endlich so weit: mein vor etwa 3 Monaten gekaufter DO wurde eingeweiht

Da ich mal nicht den Klassiker machen wollte, gab es was anderes

In einem meiner Bierkochbücher fand ich das Rezept für Bäckerofen. War simpel, hörte sich lecker an und schien ideal für den DO. Benötigt wird:

ca 500g Rindergulasch
ca 300g Schweinebauch
ca 600g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Lauch
Salz, Pfeffer; Muskat, 1 Flasche Bier (bei mir dunkles Landbier)

Fleisch würfeln, Kartoffeln und Lauch in Scheiben schneiden, Zwiebeln und Knoblauch hacken.
Anschließend abwechselnd Fleisch, Lauch, Zwiebeln und Kartoffeln einschichten und jede Lage kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Zum Schluß das Bier angießen. Sollte dann so aussehen:



...und ab an die frische Luft...



...fertig (auch wenn es auf dem Bild etwas blass aussieht...)



...und weitgehend leer



Lecker wars und wird es wohl öfter geben. Zumal sich der Aufwand doch stark in Grenzen hält

[Elchinger]

Schöne Einweihung, mit dunklem Bier war's bestimmt lecker

[holledauerin]

Schaut gut aus - ich hab Bäckerofen mal in Strassbourg gegessen - da wird das ja mit Weisswein gegart - deiner sieht besser aus....
Da war wenig Fleisch drin -dafür umso mehr Kartoffeln.

[harley2011]

Hast du eine Geduld 3 Monate!!
Schaut Gut aus. Und der Aufwand ist auch ok.
Super

[de Tina]

Leckerer Einweihungs-Einpf, Ingo.

Mit der Einweihung hast Du aber lange gewartet . Ich hätte das nicht drei Monate ausgehalten

[Wäller]

Ich wollte den ja auch eigentlich schon längst benutzt haben. Aber irgendwie kam mir immer etwas dazwischen...

Heute war endlich das perfekte Wetter und ich hatte Zeit

(Außerdem musste ich jetzt so kurz vor dem DOOT zumindest mal einen ersten Versuch gemacht haben... )

@holledauerin:
Naja, im Originalrezept war auch weniger Fleisch drin... Das hatte ich dann etwas 'angepasst'

[c2310]

Saubere Einweihung das Rezept hört sich sehr gut an

Herbert

[Mr.chipotle]

Schönes Gericht, das ist gespeichert!

[da Tom]

super Einweihung ,mal ohne Schichtfleisch

[Rolle]

Mit dem Beginn der Einweihung haste ja rumgezickt, wie der Papst im Puff . . . .
Das Ergebnis erscheint um so besser!

LG Rolf