| Dutch-Oven Alles zu dem Wunderding gibt es hier |
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26.04.2005, 19:19
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Brotbacken im Dutchoven
Heute war mal Brotbacken im DO angesagt:
Gerätschaft: lodge 12", 12"-tief und 16". Sauerteig    Hat doch ganz gut geklappt! 
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und eine Stimme sprach: "Lächele und sei froh, denn es könnte schlimmer kommen!" und ich lächelte und ich war froh. ........und es kam schlimmer! 
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26.04.2005, 19:40
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Reschpeckt!
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Der Koch kann gebildet werden, der Bratkünstler wird geboren. Jean Anthelme Brillat-Savarin, (1755 - 1826), französischer Schriftsteller, Jurist und Gastronom, Lehrbuch der Gastronomie und Tafelfreuden
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26.04.2005, 19:48
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Super, ich freu auch schon auf besseres Wetter und mehr Zeit. Als nächstes steht nämlich Brot im 12er und Gulasch im neuen 10er oder Erbs- Linsensuppe (10er) mit echten Frankfurter Rindswürsten am Stock auf dem Programm.
Das wird der Tag an dem dem der  kalt bleibt.  
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Gruß KnobiWanKenobi Irrer Griller
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26.04.2005, 19:53
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Euer Majestät
 ich bin sprachlos  , oder doch nicht Hermann's Brot macht Wangen rot, spitzen Arsch und frühen Tod   Gruß, Porky
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http://www.grillsportverein.de/uploa...igvomporky.jpg
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26.04.2005, 19:55
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Seit ich nen 16" hab, kommt mir mein 10" eher wie ein Spielzeug vor. Ist aber doch schön zum ausprobieren, wobei die Temperaturgeschichte halt schlecht übertragbar ist.
beim Brotbacken war heute schon viel Fingerspitzengefühl verlangt. Das mittlere "Schinkenbrot" wäre mir fast vom Boden her verbrannt, weil ich dem "großen" Brot im 16" halt doch viel Oberhitze geben wollte.
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und eine Stimme sprach: "Lächele und sei froh, denn es könnte schlimmer kommen!" und ich lächelte und ich war froh. ........und es kam schlimmer!
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26.04.2005, 20:06
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@porky
...da war mir doch eben als hätte einer durchrepetiert! 
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und eine Stimme sprach: "Lächele und sei froh, denn es könnte schlimmer kommen!" und ich lächelte und ich war froh. ........und es kam schlimmer!
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26.04.2005, 20:08
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Hi,
den 10er habe wir uns zugelegt, weil der 12er oftmals zu groß war (Anzahl Personen). Jetzt passt es wieder und wir sind mit zwei DOs flexibler und können mehr machen.  @SJ: Werf doch mal die Kohlen Matrix in die Runde mit der Du es so schön hinbekommen hast. BTW: Wo hast Du den Sauerteig her ? Selber gemacht ? Danke und respektable Grüße
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26.04.2005, 20:24
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@ SJ
War nen Spass . Aber Knobi möchte ich mich anschliessen. Ich hab auch schon überlegt, ob ich mir einen 10" Dutch Oven zusätzlich zulegen soll um Brot und Nachspeisen zu kredenzen.Unsereiner kocht, backt oder bruzelt halt nicht in solch Dimensionen wie du  .Und der Sauerteig, der würde mich auch interessieren !!!Gruß, Porky
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http://www.grillsportverein.de/uploa...igvomporky.jpg
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26.04.2005, 20:26
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Hermann, Respekt, das sieht super lecker aus
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Gruß Tom, mile high club member :prost:
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