DO im BO die zweite

[MichaelGrill]

Hallo,

ein Neuer kommt und stellt gleich Fragen - so haben wir das gern ...

Ich hab vor zwei gerupfte Perlhühner ihrer endgültigen Bestimmung zuzuführen.
Wurzelgemüse drunter, ein bisschen Wein (so ein Liter) einkochen, dann raus ausm DO und aufessen.

Soweit, sogut.

Leider sagt das Wetter, dass der Plan so ein bisschen suboptimal ist, daher frage ich mich, ob man den DO nicht bei so rund 180 Grad Oberhitze in den Backofen schiebt und wenigstens einen gleichen Effekt erzielt wie mit Kohle (nur eben wesentlich ... technischer).

Was meint ihr dazu ?

Danke vom Neugriller

Michael

[Cruiser]

Klar geht das.

Aber ein wenig Unterhitze schadet nicht.
Das Gemüse kann ruhig etwas schmoren.
Ich würde gleich zu einer gleichmäßigen Hitzeverteilung raten.

[MichaelGrill]

Also gleichmässige Hitzeverteilung - sprich einfach BO normal an auf 180 Grad werd ich versuchen wenns denn sein muss.

Irgendwie dürfte das auch richtig sein, da sich die Hitze im BO viel gleichmässiger verteilt als mit Brekkies outdoor.

Gruss
Michael

[Nocat]

Zitat von MichaelGrill

Also gleichmässige Hitzeverteilung - sprich einfach BO normal an auf 180 Grad werd ich versuchen wenns denn sein muss.

Irgendwie dürfte das auch richtig sein, da sich die Hitze im BO viel gleichmässiger verteilt als mit Brekkies outdoor.

Gruss
Michael

Hallo MichaelGrill,
ein DO ist feinstes Gusseisen, da verteilt
sich die Hitze sowieso im BO. Freu Dich auf "Outdor"
- da kommt mit dem DO Freude auf! - genial das Teil.
Gruß vom Nocat