Erbseneintopf a'la master-sir-buana...der Klassiker unter den DO - Eintöpfen

[master-sir-buana]

Die ganze Woche hatten wir schon ,,Heisshunger auf Erbseneintopf,, heute war es soweit.
Kleine Änderung, ich habe noch ein Stück Eisbein mitgekocht.


Also das bewährte Rezept ausgegraben

Zutaten:
500 gr getrocknete halbe grüne Erbsen
600 gr Frühstücksspeck am Stück ohne Knorbel
120 gr Sellerie
120 gr Karotten
180 gr Lauch
200 gr Kartoffeln
100 gr Zwiebeln

Gewürze :
2 Lorbeerblätter
1 Kaffeelöffel Senf
2 Kaffeelöffel Majoran
2 Kaffeelöffel Brühpulver
1 Kaffeelöffel getrocknetes Maggikraut ( Liebstöckel )
Pfeffer aus der Mühle, und etwas gem. Muskat

Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Das Einweichwasser nicht wegschütten




Die Zutaten



Feuer unterm zum Anbraten



Zuerst der Speck



Karotten, Zwiebel, Sellerie und die Schwarte vom Speck anschwitzen



Lauch und Erbsen rein



Gewürze hinzu geben



Einweichwasser zugießen ( genau 1,5 l )



Eisbein einlegen



Deckel zu und 2 Std. köcheln lassen



Restliche Frühstückswecken würfeln und in Butter anbraten,
leicht salzen und Petersilie dazugeben



Mit Bockwurst , Eisbein und dem Röstbrot anrichten



Lecker Tellerbild aus der Nähe



...nun spannt der Ranzen wieder

[taigawutz]

Boah ... da ist wirklich alles drin, was reingehört!

Klasse Uwe!

[diokletian]

Hui, das sieht ja auch wieder lecker aus...
Erbsensuppe hatte ich eben erst, allerdings klassisch vom Herd!

Wird aber auf alle Fälle mal nachgebaut!

[Sailor]

Klasse Klassiker und gut bebildert.
Bei dem Wetter machen Eintöpfe wieder richtig Spaß

Gruß
Sailer

[quickly]

Ein absolut feines Feinschmecker-Menü,

und sehr gute Bilder.

[Elchinger]

Hallo Uwe,
schöne Bilders, lecker Essen
aber das mit dem Ranzen kann nicht stimmen, Du hast ja noch gar keinen

[Pa Hardy]

Super! Alleine dafür würde ich schon über die Anschaffung eines DO nachdenken...

[Jack D]

Hallo

Der Erbseneintopf sieht wirklich sehr lecker aus.
Den werde ich demnächst auf jeden Fall im DO nachkochen.
Vielen Dank für das Rezept.

Wie viel Brekkies hast du unter den DO gelegt?

Grüße
Günter

[master-sir-buana]

Zitat von Jack D

Hallo

Der Erbseneintopf sieht wirklich sehr lecker aus.
Den werde ich demnächst auf jeden Fall im DO nachkochen.
Vielen Dank für das Rezept.

Wie viel Brekkies hast du unter den DO gelegt?

Grüße
Günter

5 Brekkies unten 15- 17 oben, und wenns sein muss leg ich nur oben nach

[master-sir-buana]

Zitat von Elchinger

Hallo Uwe,
schöne Bilders, lecker Essen
aber das mit dem Ranzen kann nicht stimmen, Du hast ja noch gar keinen

Gerade der spannt