Frage zu Barbecook DO - Flecken nach dem Einbrennen

[ChiliDog]

Hallo zusammen,

nachdem ich schon eine weile hier immer mitlese, hat es mich gepackt und hab ich mir spontan den kleinen 0,7 DO von Barbecook geordert. So für mich mal im kleinen zu testen, ob das was für mich ist.

Alles mit warmen Wasser und Spüli gebürstet, ordentlich getrocknet, mit Rapsöl eingepinselt und mit Küchentüchern das überschüssige Öl wieder abgewischt.
Die Kugel angeheizt und bei 250° (ODC Deckelthermometer) eine Stunde dort mit der Öffnung nach unten geparkt.

Zwar hätte man laut Anleitung den DO gereinigt und geölt für 10-20 Minuten bei niedriger Hitze auf der Herdplatte parken sollen, hatte ich aber auf Grund der hier im Forum bzw. DO-FAQ erwähnten Rauchentwicklung nicht gemacht.

Hier das Ergebnis nach dem Auskühlen:




Sind das unter Umständen noch Reste der Schutzschicht (Wachs o.ä.)? Solche Flecken gibt es an mehreren Stelle. Die Wachsreste sahen aber in einen anderen Thread aber nicht so aus? Trotz der Sufu habe ich noch keine passende Antwort dazu gefunden.

Hatte auch die nochmalige Reinigung der Stellen mit heißen Wasser und Bürste probiert, hat aber nix gebracht.

Mein Lösungsidee schaut momentan so aus:
- Die Flecke mit dem Gasbrenner ab- bzw. ausbrennen
- den ausgekühlten DO nochmalig mit Spüli und richtig heißen Wasser (Wasserkocher) reinigen, trocknen und nochmalig geölt ne Stunde einbrennen

Wie seht ihr das? Freue mich über Kritik und andere Lösungvorschläge.

Fast vergessen:
Laut Artikel-(Online)Beschreibung handelt es sich beim Material um emailliertes Gußeisen. Was laut anderen Fred´s nicht bei allen DO´s von Barbecook der Fall ist (glaube nur der 3er hat ne Emaillierung). Schaut meiner Meinung nach auch nicht so aus bzw. DO hat ne rauhe Oberfläche vor dem Einbrennen.

Gruß Markus

[M.B]

Mir schauts so aus als wenn Du da vorher nicht genug geschrubbt hättest.
Solange das innen nicht auftritt - peng. Ausen kommt kein Essen dran, es
sei denn Du schlabberst

Wegen emailliert: Ich hab auch welche von Barbecook, teils mit teils ohne Emaille. Warum die mal so mal so sind - keine Ahnung, ist wohl auch ne Kostenfrage.

[taigawutz]

Entweder nicht gut genug gereinigt wie Micha schon schrieb, oder zu wenig Hitze und zu wenig lange eingebrannt.

Da das aber nicht innen ist, wurscht ... oder?

[Zwerch]

Normalerweise ist der 0,7er emailliert, da wird das nix mit dem Einbrennen. Selbst wenn man eine optisch aktzeptable Schicht fabriziert hat, wird das Zeug abblättern. Falls Du nicht sicher bist, ob er emailliert oder unbehandelt ist, kannst Du es ziemlich einfach feststellen-mit heißem Wasser abwaschen und feucht stehen lassen, bildet sich die braune Pest, ist kein Email drauf. Die Emaillierung ist nicht so deutlich, wie man es von Kochtöpfen her kennt und kann leicht "übersehen" werden.

[ChiliDog]

Danke für eure Rückantworten. Leider hat der auf der Innenfläche auch drei bis vier solcher Flecken. Werd es am Samstag mal mit richtig heißen Wasser probieren, vielleicht das ich in in einen großem Topf mal zehn Minuten "koche". Wenn das nicht reicht, werd ich einen versuch mit der Lötlampe/Gasbrenner mit nicht zu hoher Temperatur starten.

Bezüglich Emaille und einbrennen wundere ich mich auch. Laut Beschreibung einbrennen und laut Online-Artikelbeschreibung emailliertes Gusseisen. Wobei die Patina die jetzt drauf ist auch hält.

Ich post hier nochmal meine Ergebnisse.

Schönen Feiertag!

Gruß Markus

P.S.: Sorry für die verspätete Meldung, hatte keine Möglichkeit zum surfen!

[ChiliDog]

Nachtrag:

Gesagt und getan, den kleinen DO in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt und zehn Minunten unter Volldampf drin gelassen. Die Flecken haben sich dann aufgelöst, aber zur Sicherheit nochmal mit der Bürste rüber.

Dann laut Anleitung nochmal mit Öl abgerieben und auf der Herdplatte auf niederiger Stufe eingebrannt. Hatte zwar bedenken wegen Ceranfeld, nur wegen Ölflecken bezüglich Kratzer war ich megavorsichtig, aber alles in allem hat es gut geklappt.

Fred über´s erste Schichtfleisch wird umgehend nachgereicht.

Gruß Markus

PS: der kleine ist emailliert, keine Anzeichen der braunen Pest feststellbar