| Dutch-Oven Alles zu dem Wunderding gibt es hier |
 |
|
|
||||||
17.01.2012, 21:59
|
||||
|
||||
geschmorte rippchen ... a dopft´s gschichtle 9 !!!
So Griesd´s eich ...
 Heut gabs leckere Ripperl aus em Dopf nachdem mich "Röllchen" mit seinen "Ripperl mit Kraut" so angefixt hatte musste ich auch welche machen ...  Ich hab sie geschmort und das Rezept geht in die Richtung wie ein "Ossobucco" !!! Vorab, des war so lecker ...  Gedopft hab ich im 12er und das Rezept reicht für 4 Personen! Aber nun zum Essen ... Zutaten: - 4 Stränge Kotlettrippchen, enthäutet und in Portionen geteilt - 1 Zwiebel gewürfelt - 1 Karotte gewürfelt - 1 Selleriestange gewürfelt - 2 geröstete Paprikaschoten gewürfelt - 500ml Weißwein - 1,5 Becher Sahne - 1,5 Dosen gestückelte Tomaten - Knorr Bouillon - Salz, Pfeffer und Mehl - Pinienkerne - Petersilie - Olivenöl  Rippchen salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben  AZK starten  Rippchen im Dopf anbraten ...  Sellerie, Karotte und Zwiebel scharf anbraten und dann die Paprika mitbraten ...  Sahne, Tomaten, Bouillon und Weißwein zu dem Gemüse hinzu geben und aufkochen lassen ...  Rippchen wieder rein ...  Deckel druuf ... Ich hab den Dopf für 3 Stunden befeuert und zwar mit 7 Brekkies unten und 12 oben ...  Ich hab zu den Rippchen eine Art "Gremolata" zubereitet ... Pinienkerne, kleingehackte Petersilie und in Scheiben geschnittener Knoblauch in Olivenöl anrösten ...  nach 3 Stunden siehst so aus ... Hammer Duft ... Es bildet sich ziemlich viel Fett das hab ich dann abgeschöpft!  "fotb" ...   So und jetzt die Tellerbilder ...  Geschmorte Rippchen mit Gremolata   a Löffellbild ...  So des wars ... Boah war des Heeefdig!!! Die Rippchen waren extrem zart und komplett saftig, die Sauce dazu brachte nen Hammergeschmack und die Pinienkerne den Crunch!!! Des war bis jetzt mein Verdopfungs-Highlight!!! Probierts des mal aus, des schmeckt euch auch!  Schönen Abend noch ... 
Geändert von Thumsi (17.01.2012 um 22:01 Uhr) 
|
und 
|
17.01.2012, 22:04
|
||||
|
||||
Sieht so aus, als ob du auch bei der Zunehm-Challenge mitmachst
 Ernsthaft, das sieht echt hammermäßig aus!
__________________
  
|
|
17.01.2012, 22:30
|
||||
|
||||
|
Sieht spitze aus Thumsi, hab mal wieder ein Abbo-Thema mehr... Danke
__________________
"Drum singe wem Gesang gegeben,und wer’s nicht kann, soll einen heben" (Heinz Erhard) Kugeln+Roti,Gasi,Thüros und reichlich Zubehör
|
Bayerische Alpen Mafia - Beutebayer
|
18.01.2012, 00:13
|
||||
|
||||
|
Rippchen gehen immer! Schönes Rezept für den DO!
Die Bilder sprechen für sich... Entgegen der Faustformel 12" x 2 = 24 Kohlen komm ich ebenso mit 7-8 unten und 12 oben für sanftes schmoren aus. Hast deinen Pott perfekt im Griff, so macht kochen und geniessen Spaß 
__________________
Vegetarier kaufen ihre Wurst beim Gärtner... 
|
OTP 57er 
|
18.01.2012, 05:56
|
||||
|
||||
|
Schön, dass ich dich auch mal anfixen konnte. Dir gelingt das bei mir ja ständig.
 Die VerDOpfung ist, wie immer bei dir
__________________
Nicht immer ist der Mann Schuld, wenn die Frau Unrecht hat. 
|
|
18.01.2012, 06:21
|
||||
|
||||
|
Mann-o-mann, anfangs ging mir Deine heeeeeftige Mundart ja ein wenig auf´n Sack. Aber Deine Beiträge und Dokus sind einfach Spitze!
Zitat:
 Hau rein!  LG Rolf
__________________
HERR lass es Verstand regnen - und nimm den Bedürftigen die Schirme ab!!!
|
 |
|
| Lesezeichen |
| Themen-Optionen | |
| Ansicht | |
Linear-Darstellung
|
|
Ähnliche Themen
|
||||
| Thema | Autor | Forum | Antworten | Letzter Beitrag |
| biergulasch ... a dopft´s gschichtle 1 !!! | Thumsi | Dutch-Oven | 20 | 19.02.2012 13:46 |
| 4 döpfe, 2 jungs ... a dopft´s gschichtle 4 !!! | Thumsi | Dutch-Oven | 13 | 17.01.2012 17:31 |
| quarktascherl ... a dopft´s gschichtle 6 !!! | Thumsi | Dutch-Oven | 26 | 15.01.2012 08:16 |
| tortellini ... a dopft´s gschichtle 5 !!! | Thumsi | Dutch-Oven | 32 | 04.01.2012 20:17 |
| involtini all´arrabbiata ... a dopft´s gschichtle 3 !!! | Thumsi | Dutch-Oven | 15 | 02.01.2012 12:34 |
Powered by vBulletin® (Deutsch)
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO
Alle Zeitangaben in WEZ +1. Es ist jetzt 08:57 Uhr.
