Griechische Frikadellen

[Jack the Ribber]

Gestern mittag hörte ich im Radio, "Griechenland (sei) im moment in aller Munde". Hmmm, mein Mund war leer und das allabendliche Leckerchen noch nicht geplant. Warum also nicht meine geliebten griechischen Frikadellen aus dem Backofen einfach mal im Dutch Oven zubereiten? Mein neuer 12er DO wartet auch schon seit dem Einbrennen letzte Woche auf seine Einweihung. Also los:

Bodenbedeckend Olivenöl in den DO füllen. Kartoffeln in 1 bis max. 2 mm dünne Scheiben schneiden und in den DO schichten. Salz und Pfeffer darüber mahlen.



500g gemischtes Gehacktes verkneten mit Salz, schwarzem Pfeffer, süssem Paprikapulver, gerebeltem Thymian, einer großen geriebenen Zwiebel, zwei gepressten Knoblauchzehen, einem altbackenen eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, einem Ei, einer klein gehackten grünen Paprika, gehackter Blattpetersilie. Aus der Mischung Hackbällchen formen und auf die zuvor noch mit Olivenöl besprenkelten Kartoffeln legen.



In einem Topf Olivenöl erhitzen und eine gehackte Zwiebel glasig dünsten, zwei gehackte Knoblauchzehen und Chiliflocken anbraten, eine große Dose Tomaten von Strünken und Hautresten befreien und samt Saft hinzugeben. Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer und reichlich Rigani (Oregano) einstreuen und auf kleiner Flamme eine halbe Stunde köcheln. Die Sauce über die Frikadellen geben.



Für das DO-Setup unten 8 Brekkies im Kranz legen und 4 als kleinen Kranz mittig. Den Deckel mit Brekkies füllen. Nach einer halben Stunde mal gucken.



Die Frikkos wenden.



Mit dem klein geschnittenen Inhalt einer Packung Feta aus Schafsmilch bestreuen und weitere 20 Minuten kochen.



Nach insgesamt 50 Minuten ist das Essen fertig.



Tellerbild mit griechischem Krautsalat und Tsatsiki.



Näher ran.



Noch näher ran.



Lecker war's!

[Gabel-rein]

Tolle Idee, das Gericht hat eine schöne Farbe und auch wenn Feta nicht so meins ist, probiert hätt ich da schon gerne von.

Kai

[SirStifflerVFleischlandia]

schaut extrem lecke aus!!!!

[HECKE]

jepp...auch eine portion für mich

sieht echt lecker aus !

[GSXRTheo]

Sehr lecker siehts aus

Auch wenn die griechen nicht mit Geld umgehen können, vom Essen verstehen sie was!

[Desperado]

Der Ratgar mal wieder.
Und das kurz vor der Frühstückspause.
Ich pack dann mal meine Stullen aus.
Wie immer 1a.

[musikmike01]

...das sieht schön lecker aus...und übrigens nicht nur dein Mund ist leer....sondern auch Griechenland.......
Mike

[chili-sten]

Moin Ratgar,

schöner griechischer EinDOpf

[Pater]

Eine würdige Einweihung deines neuen 12ers!

[Smokey Joe]

Lecker lecker lecker

Obwohl mir die griechischen Gerichte ohne Soße (Fleisch pur ) besser gefallen, davon hätte ich auf jeden Fall 1-2 Teller genommen!!!

Schöne Grüße
Stefan