| Dutch-Oven Alles zu dem Wunderding gibt es hier |
 |
|
|
||||||
21.07.2012, 16:15
|
|||
|
|||
Hackröllchen mit Zwiebelsoße & Kroketten
Ich wollte mal wieder was (für mich) Neues ausm Dutchi machen. Nach kurzer Kühlschranksichtung fiel die Wahl dann auf Hackröllchen mit Zwiebelsoße, dazu Kroketten, auch schon lang nicht mehr gemacht.
Das Rezept (so ungefähr) für die Rollen: 500g gemischtes Hack eine gewürfelte Zwiebel 1 Ei scharfer Senf Paprikapulver, Salz, Pfeffer Semmelbrösel die Füllung: Paprika, Karotten, Essiggurken in Streifen Rest vom gewürfelten Schinken (lt. Rezept glaub ich gehört ne Scheibe Speck rein) für die Soße noch 500ml Brühe, 100ml Sahne und 3 Zwiebeln zunächst mal die Kroketten hergerichtet, Kartoffeln gekocht und durch die flotte Lotte    mit Eiern, Stärke, bisschen Butter, Salz Pfeffer, Muskat verrühren    und wuzeln...    jetzt an die anderen Rollen....      die Zwiebeln für die Soße gleich herrichten  Hackmasse in vier gleiche Teile, Masse plattdrücken, befüllen, wieder schliessen (Vorsicht, wenn zu viel Luft eingeschlossen wird, reissen die Rollen später beim Anbraten)      und ab in den heissen Dopf, erstmal rundrum anbraten....         dann Brühe aufgiessen, Zwiebeln dazu, Deckel drauf und etwa 45 min warten (die genaue Brekkieszahl weiss ich leider nicht mehr, wieder an die 20 glaub ich für den 3Liter Dopf, ca. 13/14 oben drauf)  währenddessen die Kroketten frittiert    und fertig:  die Soße hab ich noch mit der Sahne ein bisschen gebunden, aber das ist Geschmackssache    Fazit, sehr lecker und sehr einfach, allerdings werd ich beim nächsten Mal ein bisschen mehr Brühe aufgießen, ist doch ziemlich stark eingekocht die Soße!  Grüße Steffi
__________________
you can't add years to your life, but you can add life to your years 
|
|
21.07.2012, 17:13
|
||||
|
||||
|
Moin Steffi,
das sieht alles sehr gut aus  Da hätte iche gerne eine Portion genommen 
__________________
Gruß Torsten Nimm das Leben nicht so schwer, denn lebend kommst Du da eh' nicht raus 
|
|
21.07.2012, 18:09
|
||||
|
||||
|
hammer!
wird sicher nachgemacht! lg günter
__________________
Hardeware: ODC Ascona 570MX, ODC CITY 420, ODC Ufo 420, Barbecook 12''er - 9''er - 5,5''er DutchOven, 16'' Texas Ranger, UDS, baufred und und und ......!
|
|
21.07.2012, 18:37
|
||||
|
||||
|
Mmmhh, das letzte Bild macht Appetit
 
__________________
"Nichts kann ich mir am besten merken."
|
|
21.07.2012, 19:37
|
||||
|
||||
|
das gefällt mir sehr gut!
Liebe Grüße
__________________
In der Nacht ist es immer kälter wie draussen.
|
|
21.07.2012, 19:38
|
||||
|
||||
|
Schön verdopft
__________________
eigenbau grillkamin, pizzaofen, smoker, wok, 57er kugel, ramster
|
 |
|
| Lesezeichen |
| Themen-Optionen | |
| Ansicht | |
Linear-Darstellung
|
|
Ähnliche Themen
|
||||
| Thema | Autor | Forum | Antworten | Letzter Beitrag |
| Kalbsbäckchen mit Rotweinsosse, Rosenkohl und Kroketten | bandittreiber | Kochecke | 19 | 20.02.2013 08:30 |
| Hirschkalbragout mit selbstgemachten Kroketten | Harry aus dem Burgenland | Kochecke | 6 | 09.01.2011 15:58 |
| Kalbsrückensteak mit Basilikumquark und Kroketten | Bauch | Direkt mit Gasgrills | 1 | 17.10.2010 18:25 |
| Hackröllchen mit Pommes | spussel | Kochecke | 16 | 06.08.2010 08:28 |
| Entenbrust in Orangensouce mit Kroketten und Rotkraut | Rossy | Kugelgrill | 8 | 28.11.2007 19:36 |
Powered by vBulletin® (Deutsch)
Copyright ©2000 - 2013, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO
Copyright ©2000 - 2013, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO
Alle Zeitangaben in WEZ +1. Es ist jetzt 17:50 Uhr.
