Olympisches Saftgulasch aus US Beef Rinderolle Steaks

[avr4you]

Hallo Dopferinnen und Dopfer,

ich hatte ja schon vor ein paar Tagen bezüglich des o.a. Fleisches eine Anfrage zur empfohlenen Zubereitung gestellt.

Da der Trend eindeutig zum Schmoren bzw. Dopfen ging, habe ich das auch nach genauer Prüfung des Fleisches auch so gemacht

Diese Stücke waren eindeutig nicht zum Kurzbraten geeignet. Erinnerte eher an helles Jungbullenfleisch.

Aber als Gulasch ein Gedicht


Zubereitet wurde das Ganze klassisch nach Homer 2.0
Warum etwas sehr Gutes verändern?

Und warum der Titel "Olympisches Gulasch"?
Na, weil man schön draußen sitzen kann, dem Dopf beim Schmurgeln zuschaut und dabei einen frischen Weißwein zu sich nimmt und dabei Olympia läuft



Hier die Bilder:



Das Fleisch. Übrigens 4 Stücke. Also eh zu dünn und auch noch einen Tag abgelaufen







4 Steaks






Zwiebeln schneiden






Paprika, Tomatenmark und Majoran
Paprika: 3/4 süß, 1/4 scharf






Mis èn place







Ich glaube, hier sieht man ganz gut, daß es mit Steaks vom Grill nichts geworden wäre







Ein paar Kohlen zünden








Dopf drauf und Butterschmalz rein. Man sollte einen kleinen Spalt freilassen, sonst ziehen die Kohlen nicht mehr.






Fleisch ins heisse Fett und Farbe nehmen lassen.






Dann komplett mit Saft aus dem Dopf raus und....







Zwiebeln schön leicht anbräunen





Etwas schmoren






Zerdrückter Koblauch rein. Das riecht megalecker...nicht wahr Marc?
Da könnte man glatt Hunger kriegen






Paprika und Gewürze dazu. Salzen nach Belieben.






Wasser mit dem Essig dazu und umrühren






Deckel drauf und warten ....





2 Stunden später...Essen ist fertig





Ich zitiere Masi: "Boaaah ist das geil"




Ist doch ein Gedicht, oder?






Ist ja nicht mehr lange bis Mittag " title="" />

Ich habe noch ein Schüsselchen mit auf die Arbeit. Aber soviel war es ja doch nicht in so einem 10" Dopf



Acj ja, die Semmelknödel waren von meiner lieben Frau selbstgemacht

[Anthony Soprano]

Sieht sehr lecker aus Marcus! Einen Teller für mich bitte

[h0rN3t]

Ich kann es förmlich riechen Oh wow, da hätte ich jetzt schwer Lust drauf Toll auch wie Du die Arbeitshandschuhe beim Fleisch reinkippen an hast Thema Mädchenbrenner und so Jetzt aber duck-und-weg

LG
Marc

[avr4you]

Zitat von h0rN3t

Toll auch wie Du die Arbeitshandschuhe beim Fleisch reinkippen an hast Thema Mädchenbrenner und so

Ja, hast ja recht....ich werde es retuschieren
Aber ich musste kurz danach ja schon Kohle umlegen....

[fastride]

Ein Gulasch ist schon was feines, vor allem mit Knödel!

[Biertrinker]

Sehr lecker so ein Gulasch
War ja von der Menge her wieder genau deine OT Portion

[weschnitzbube]

Funzt das Rezept nur, wenn der Koch dabei Handschuhe trägt?

Irgendwie denke ich, muss ich meine Töpfe doch vor Herbst noch in Betrieb nehmen ...

Lecker.

[chili-sten]

Moin avr4you,

Dein olympisches Saftgulasch aus dem Do sieht klasse aus

Da hätte ich auch eine Portion genommen

[Dirk_da_Oberbayer]

Sieht toll aus, wie immer!

Marcus hat auch seine olympischen Laufschuhe angezogen, was soll da noch schiefgehen???



Gruß Dirk

[avr4you]

Zitat von Dirk_da_Oberbayer

Sieht toll aus, wie immer!

Marcus hat auch seine olympischen Laufschuhe angezogen, was soll da noch schiefgehen???

Aber immerhin keine weißen Tennissocken