Ovenkrusti mit Speckzwiebelbrot

[infernal-fire]

Zitat von Smoker-Schorschi

...Was aber noch schlimmer ist, so langsam denke ich ich brauch auch eine DOpf

Glaub mir Schorsch, um einen DOpf kommst nicht rum!!!

Zitat von Onkel

...So ein Krustentier könnte ich auch mal machen !!! -->

Sind schon geile Tiere, so Krustentiere!

Gruß Jens

[Fluchtzwerg]

Das sieht super Klasse aus. Einen Krusti im DO habe ich auch noch nicht gemacht. Kommt auf die Liste (die irgendwie immer läääänger wird, anstatt kürzer...obwohl ich doch eigentlich immer fleißig abarbeite).
Das Zwiebelbrot habe ich mir schon ausgedruckt. Ich hoffe, dass der Wettergott mal ein Einsehen hat und ich meinen Ramster anfeuern kann. Das Brot ist dann auf jeden Fall dabei

LG Bille

[HaxenKarl]

Darf ich einen Tipp geben?

Die Schwarte wird richtig knusprig, wenn man sie nicht anbrät, sondern mit der Schwartenseite nach unten, ca. 1 Std, -etwa die Hälfte der Garzeit- in den vorbereiteten ( mit den bevorzugten Zutaten,Gemüse usw. ) Dopf legt. Die schwartenlosen Seiten werden jedoch vorher angebraten.
Durch die Schwarte nach unten Variation wird die Schwarte praktisch weich gekocht. Nach ca. 1 Std. den Braten umdrehen, so dass jetzt die Schwarte die Oberhitze abbekommt.
Nach diesem Tipp einer niederbayerischen Hausfrau, mach ich meinen Krustenbraten seit Jahren, wenn auch in der Reine aber das Ergebnis dürfte auch für den Dopf zutreffen

An Guat´n

Karl

[infernal-fire]

Zitat von HaxenKarl

Darf ich einen Tipp geben?

Die Schwarte wird richtig knusprig, wenn man sie nicht anbrät, sondern mit der Schwartenseite nach unten, ca. 1 Std, -etwa die Hälfte der Garzeit- in den vorbereiteten ( mit den bevorzugten Zutaten,Gemüse usw. ) Dopf legt. Die schwartenlosen Seiten werden jedoch vorher angebraten.
Durch die Schwarte nach unten Variation wird die Schwarte praktisch weich gekocht. Nach ca. 1 Std. den Braten umdrehen, so dass jetzt die Schwarte die Oberhitze abbekommt.
Nach diesem Tipp einer niederbayerischen Hausfrau, mach ich meinen Krustenbraten seit Jahren, wenn auch in der Reine aber das Ergebnis dürfte auch für den Dopf zutreffen

An Guat´n

Karl

Hallo Karl,

werd ich nächstes mal so testen, klingt einleuchtend!

Gruß Jens

P.S.:

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