Putenkeule in Paprikasahne Sauce

[Vertical Limit]

Hallo,

da ich zur Zeit etwas viel Arbeit habe komme ich wenig dazu im Forum was beizutragen aber was nicht heißt das ich nicht grille oder Dopfe oder bastle

So da wir wiedermal von meiner Schwiegermutter 2 schöne Putenkeulen (ca.1250g zusammen) bekommen haben wurde beschlossen diese im DO mit einer Paprika Champion Sahnesauce zu machen.



nur mit Salz und Pfeffer gewürzt und ab in den DO zum anbraten





dann raus damit und den Zwiebel mit Knoblauch anbraten



etwas Paprika und Tomatenmark dazu und mit einen guten Schuß Rotwein ablöschen



mit Hühnerfound aufgießen und die Keulen zum schmoren wieder rein



dann die Champion und die geschälten Paprika geschnitten



und nach einer Stunde schmoren mit dazu gegeben



nach insgesamt 4 Stunden waren die Keulen dann soweit das sie von alleine zerfallen sind
Also raus damit und etwas gebunden und die Sahne rein. Von den Keulen habe ich die Haut abgezogen und habe sie wieder in die Sauce gelegt





Habe mal etwas Kohle getestet und durch das S..wetter habe ich auch einiges benötigt



Ab nach drinnen und zum Servieren vorbereitet



Mit selbstgemachten Spätzle (ich kann leider keine Handgeschabten Spätzle wie von Master Uwe also muss der Spätzlehobel her ) wurde es dann serviert



Meine Eltern und meine GöGa waren genauso begeistert wie ich davon.

Wird auf alle Fälle wiederholt und ein 10 DO wird auch gleich angeschafft das ich mehr zur zweit oder dritt dopfen kann

lg Christian

[de Tina]

Hallo Christian!

Schöne Putenkeulen aus dem hast Du da gezaubert. Sehen echt lecker aus.

Liebe Grüße auch an Deine Göga und noch schöne Pfingsttage

[Falkenstadl]

Ganz großes Kino!
Was den Wenigsten aufgefallen sein wird: "geschälte Paprika..."
Ich mag auch keine Paprikaschalen in der Souce. Es ist zwar etwas fummelig, aber es lohnt sich.
Da hätte ich auch einen Teller voll genommen. Vor Allem mit Spätzle, Klasse!

[Schweinedreher]

Sehr Schööön!

[Gabel-rein]

Das Fleisch sieht ja unglaublich weich aus. Sehr schön geschmort, ist bestimmt lecker gewesen.

Kai

[die Brucker]

Sehen echt lecker aus die Keulen.
Und die Sosse erst.