Schichtfleisch angießen?

[HaxenKarl]

Servus DO ler,

wird das Schichtfleisch vor dem Schmoren mit Brühe, Wein etc. angegossen oder entsteht die Flüssigkeit (Sauce) von selbst durch die
beigegebenen Zutaten, wie Zwiebeln usw.?
Kann das in den Rezepten nicht finden.

Karl

[waldwuser]

Servus, da brauchst nix extra eine doa, entsteht gnua Flüssigkeit.

Bilder net vergessen, riechen kann ichs ja fast

Gruss Steffe

[Camper]

Hallo Karl,

ich gieße ein wenig Bier oder Wein dazu, unbedingt nötig ist dies aber normalerweise nicht.

Gruß Camper

[HaxenKarl]

Danke Euch beiden!

Grüße

Karl

[Wing Commander]

Ich gebe immer noch einen Schuss Bourbon dazu und etwas BBQ-Sauce obendrauf. Das ist aber nur des Geschmacks wegen, denn Brühe entsteht auch so genug.

[Zwerch]

Ein Dose gehackte Tomaten macht sich auch ganz gut.

[oliholler]

Ich lege ein paar Kartoffelhälften mit dazu und gebe ab und an eine Sahnetüte mit rein .

Aber wie schon viele sagen, brauchen tuts man nicht unbedigt

aber es gibt Geschmack,
Bier Wein oder Jacky ,alles kann nichts muß.

Gruß vom Rhein
Oli

[waldwuser]

Bilder? Oder hast noch nicht geschichtet?

Gruss Steffe

[Dommi_1909]

Hatte letztens Nacken am Knochen fürs Schichtfleisch genommen. Der Metzger hatte das Fleisch vom Knochen befreit und ich hatte die Knochen mit etwas Brühe eingekocht und das Ganze dann noch zusätzlich zum Fleisch gegeben ... aber wie gesagt, eigentlich ist da keine Flüssigkeit extra nötig, außer vielleicht zum Würzen *g* wie ne schöne scharfe Soße

[HaxenKarl]

Zitat von waldwuser

Bilder? Oder hast noch nicht geschichtet?

Gruss Steffe

Nein, noch nicht geschichtet, muss ja vorher fragen.
Wollte heute schichten, hab alle Zutaten gestern eingekauft und jetzt ist leider was dazwischen gekommen.
Was soll´s, kommt eben alles in den Gefrierschrank und die Schichterei wird verschoben.

Grüße vom Ungeschichteten
Karl