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05.02.2012, 13:54
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Schichtfleisch aus dem DO
Hallo zusammen,
auch wenn ihr es nicht mehr sehen könnt, möchte ich mich dennoch mit einreihen in die Schichtfleischbauer-Gilde  Zum Rezept und zur Zubereitung brauch ich glaube ich nicht viel erzählen. Der Vollständigkeit halber aber dennoch ein paar Verweise zum Nachlesen: hier, hier und hier Zu erwähnen hätte ich nur noch, dass ich 2 Pepperoni hinzugefügt habe und dass das Bauchfleisch selbstgeräuchert war. Bleibt mir nur noch euch zu danken für's Süchtigmachen und habt Spaß an den Bildern (ich hatte Spaß am Essen   )        In die Lücke sollten eigentlich noch Kartoffeln. Die hab ich aber leider vergessen       Feuer ist doch was schönes                Tellerbild darf nicht fehlen:  Mein Fazit: Mein erstes Schichtfleisch war besser. Ich denke es hat hier etwas an Hitze gefehlt. Bei der Kälte braucht man scheinbar noch mehr Briketts als ich schon genommen habe.  lg martin 
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05.02.2012, 14:13
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Das sieht doch ganz gut aus.
Aber ich rate dir dringend, den DO nicht so auf das Ceranfeld zu stellen. Die punktuelle Belastung durch die Füße ist nicht zu unterschätzen. Einmal unsanft abgesetzt und das Schichtfleisch wird dir nicht mehr schmecken. Von Kratzern mal ganz zu schweigen.
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»Sage mir, was du isst, und ich sage dir, was du bist.« Brillat-Savarin
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05.02.2012, 14:19
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Die Bilders gefallen mir...
Kleiner Tipp: die Brekkies komplett durchglühen lassen, hier reicht auch die Hälfte von dem Würfelzeuch ... 
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Es grüsst der Taigawutz  Bayrische Alpen Mafia & Regensburg
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05.02.2012, 14:54
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Zitat:
Aber ich werde in Zukunft vielleicht doch was drunterstellen (Backbleck oder so) lg martin
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05.02.2012, 19:05
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Zitat:
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Meine Sportgeräte:   Barbecook Kiste u.2*0,7/3L
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05.02.2012, 19:33
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Zitat:
Wenn ich mich richtig erinnere, war es auch nicht wirklich Windstill. Bin mir auch nicht ganz sicher ob die Briketts bei mir richtig lagern. Muss mal die Luftfeuchtigkeit im Schuppen messen... lg martin
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05.02.2012, 19:45
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Zitat:
 Ps: kartoffeln werden völlig überbewertet schaut doch gut aus  gruß vom doc
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Tipps statt Signatur! Thema: Vakuumierer: http://www.grillsportverein.de/forum...vergleich.html
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05.02.2012, 20:12
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Schichtfleisch geht immer. Die Bilder sind wirklich klasse.
Waren die Zwiebeln Gemüsezwiebeln ? Sehen auf den Bildern etwas kleiner aus.
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Viele Grüße Erik
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06.02.2012, 06:47
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Zitat:
lg martin
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