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07.08.2010, 13:53
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Toskanischer Filettopf
So es wurde mal wieder Zeit das GSV buch zur Hand zu nehmen und etwas neues zu DOpfen.
Ich habe mich für Toskanischer Filettopf ,Seite 119 entschieden oder hier schauen. http://www.grillsportverein.de/grill...ttopf-412.html Bei dem Rezept fande ich aber die Zutatenaufstellung etwas häftig und habe bei der Tomatensauce erstmal nur 2 gr.Dosen Tomaten genommen und auch die Sahnemenge gekürzt. Zutaten: 2 Schweinefilets 400 g geräucherter Bauchspeck in Scheiben 4 Becher Sahne, 8 cl Tomatenmark 8 Dosen Tomaten, 1 EL Rosmarin, gehackt 2 El Basilikum, gehackt 1 EL Thymian 3 Zehen Knoblauch 1 kg Pasta 2 Gläser Rotwein  Filet in Stücke geschnitten und mit dem Speck umwickelt  2 Dosen Tomaten püriert und aufkochen lassen  Dann die Gewürze und die Sahne dazu, nochmal alles durch mixen  Die Sauce über das Fleisch gegossen und UPS!! Immer noch zuviel Sauce!! Wo ist das Fleisch??  Ab in den Smoker und Kohle drauf  Nach ca. 60 min. Deckel auf und fertig. Das Fleisch war noch da!   Tellerbild mit Nudeln und frischem Brot Das Fleisch war schön zart und saftig mit der Sauce werde ich noch etwas üben oder mehr Fleisch in den DOpf packen.  Das war nicht das letzte Mal Toskanischer Filettopf! 
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 Grüße aus Schleswig-Holstein Erwin  _______________________ Es ist ein großer Vorteil im Leben, die Fehler, aus denen man lernen kann, möglichst früh zu begehen. 
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07.08.2010, 14:00
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Das sieht richtig lecker aus und erinnert mich daran, dass ich noch zwei Exemplare GSV-Buch kaufen muss, denn die letzten beiden habe ich an interessierte Griller verschenkt, die bei uns essen durften und restlos begeistert waren
 Also, schön geDOpft!
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07.08.2010, 14:36
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Das Rezept kenn ich aus dem BO, immer wieder lecker.
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Unser Shop: www.dragonsmoker.com
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10.08.2010, 15:44
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brav verDOpft!
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Weber Performer, Weber Spirit E-310, Weber Fireplace, DO 10/12/(14") Sammelbestellung aus Dänemark vom Dänen
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11.08.2010, 11:42
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schaut sehr lecker aus...wird auf die ToDO-Liste gesetzt. Schönes Rezept zum nachmachen.
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„Je näher dem Bein, je süßer das Fleisch.“ "Alkohol in ausreichender Menge genossen, bewirkt alle Symptome der Trunkenheit" Oscar Wilde Inventar: DO 14'  EOC 570
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11.08.2010, 12:09
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Sieht super lecker aus. Wird nachgebaut.
Gruß Hermann
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Gruß Hermann 
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07.12.2011, 22:12
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Knapp 16 Monate...
 
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Wittigriller - DerbeimTrinkenDurstkriegt  Wenn du das Fleisch von den Knochen pflückst, dann ist das ein Fest, und du musst so sehr darauf brennen und so herzensfroh und glücklich sein, wie ein Liebhaber, der seinem Mädchen zum ersten Mal aus dem Mantel hilft. (Hermann Hesse)
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08.12.2011, 18:59
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Zitat:
wie oben schon geschrieben, fand ich die Mengenangabe etwas häftig und habe sie gekürzt! Es waren 2 gr. Dosen geschälte Tomaten! Viel Spaß beim nachDOpfen!
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Grüße aus Schleswig-Holstein Erwin _______________________ Es ist ein großer Vorteil im Leben, die Fehler, aus denen man lernen kann, möglichst früh zu begehen.
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